پپرونی به معنای فلفلی، نوعی سالامی تند ایتالیایی است که از گوشت گاو تهیه می شود و به آن مقادیر زیادی فلفل سیاه و قرمز اضافه می کنند. این نوع سوسیس در معرض هوا خشک می‌شود نیازی به پختن ندارد.
- زمان تهیه: ۱۰ دقیقه
- زمان استراحت: ۴۵ دقیقه
- زمان پخت: ۲۵ دقیقه
- تعداد: ۴ نفر
مواد لازم
- یک بسته آرد خمیر پیتزا
- ¼ پیمانه روغن
- یک پیمانه آب ولرم
- ¼ پیمانه سس پیتزا
- ¾ پیمانه پنیر موزارلا رنده شده
- ۲۴ ورق پپرونی خرد شده
- یک قاشق چایخوری پنیر پارمسان رنده شده
طرز تهیه
۱- ابتدا خمیر را تهیه کنید: آرد را داخل یک کاسه بزرگ بریزید. ¼ پیمانه روغن و یک پیمانه آب ولرم به آن اضافه کنید. خمیر به دست آمده را به خوبی ورز دهید. خمیر را به شکل توپ گرد کنید، روی آن پلاستیک بکشید و ۳۰ تا ۴۵ دقیقه در محیط گرم قرار دهید.
۲- فر را با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت گرم کنید. خمیر را روی سطح صاف باز و به ۴ مستطیل تقسیم کنید.
۳- روی هر کدام سس پیتزا بمالید و روی هر کدام ۶ ورق پپرونی خرد شده و پنیر بریزید. خمیر را تا کنید و لبه های آن را محکم فشار دهید تا بسته شوند. با کمک چاقو به لبه های آنها شکل دهید و به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر بپزید تا برشته و طلایی شوند.
