شاید پخت شیرینی بدون تخم‌مرغ یا شیر کمی دشوار به نظر برسد، اما کار نشد ندارد و ما در اینجا به شما یاد می‌دهیم چطور آن را انجام دهید.
- تعداد: ۱۸ عدد
- زمان تهیه: ۱۵ دقیقه
- زمان پخت: ۲۰ دقیقه
مواد لازم
- ¾ پیمانه شیره افرا
- ¼ پیمانه روغن کانولا
- ¼ پیمانه پوره سیب (سیب رنده شده)
- یک قاشق چایخوری عصاره وانیل
- یک پیمانه شیر سویا
- دو پیمانه آرد کامل
- دو قاشق چایخوری جوش‌شیرین
- نصف قاشق چایخوری بیکینگ‌پودر
- نصف قاشق چایخوری نمک
خامه روی کاپ‌کیک
- یک دانه وانیل
- نصف پیمانه روغن نارگیل
- سه پیمانه شکر قنادی
- دو قاشق غذاخوری شیر سویا
طرز تهیه
۱- فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن کنید. قالب کاپ‌کیک را با روغن گیاهی چرب کنید. در یک کاسه بزرگ، شیره افرا، روغن کانولا، پوره سیب، وانیل و یک پیمانه شیر سویا را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را با هم‌زن برقی خوب هم بزنید.
۲- در کاسه‌ای دیگر، آرد را الک کنید، بیکینگ‌پودر، جوش‌شیرین و نمک را به آن اضافه کنید. مخلوط آرد را به مخلوط وانیل اضافه کنید و خوب هم بزنید.
۳- ¼ پیمانه از مواد را داخل قالب‌ها بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه در فر بپزید تا کاملا مغزپخت شوند. سپس از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شوند.
۴- برای تهیه خامه روی آن، تخم دانه وانیل را خارج کنید و داخل کاسه بزرگ بریزید. روغن نارگیل را روی آن بریزید و با سرعت پایین هم‌زن برقی بزنید. شکر را به تدریج اضافه کنید. سپس دو قاشق غذاخوری شیر سویا اضافه کنید.
۵- خامه به دست آمده را روی کاپ‌کیک‌ها بریزید و سرو کنید.
ارزش غذایی
- کالری: ۲۴۸
- چربی: ۱۰ گرم
- کلسترول: ۰ میلی‌گرم
- کربوهیدرات: ۴۰ گرم
- قند: ۲۷ گرم
- پروتئین: ۲ گرم
- سدیم: ۱۸۱ میلی‌گرم
