آلزایمر یکی از علل اصلی زوال عقل است. این بیماری مزمن عصبی معمولاً به آرامی شروع و با گذر زمان تشدید می‌شود. با این حال شما می‌توانید با مصرف برخی مواد غذایی احتمال بروز این بیماری را کاهش دهید.
علائم اولیه آلزایمر عبارت است از، از دست دادن حافظه و دشواری تفکر. با پیشرفت بیماری، علائم می‌تواند مشکلات زبانی، نوسانات خلقی، از دست دادن انگیزه، مدیریت نادرست مراقبت از خود و مسائل رفتاری باشد.
در ادامه به ۱۰ ماده غذایی به منظور کاهش احتمال ابتلا به آلزایمر اشاره می‌کنیم:
۱- بلوبری
بلوبری سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها است و می‌تواند از مغز در برابر آسیب‌های رادیکال‌های آزاد محافظت کند. همچنین بلوبری از بدن در مقابل ترکیبات مضر آهن که منجر به بیماری‌هایی مانند آلزایمر، ام‌اس و پارکینسون می‌شود، محافظت می‌کند.
۲- کلم پیچ و دیگر سبزی‌ها برگ سبز
سبزی‌ها برگ سبز مانند کلم به حفظ توانایی‌های ذهنی کمک می‌کنند و احتمال ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش می‌دهند. کلم یک منبع غذایی غنی از ویتامین ب ۱۲ است که برای سلامت ذهن بسیار مهم است. همچنین، ویتامین کا در کلم پیچ و دیگر سبزی‌های برگ سبز به سلامت روان فرد کمک می‌کند. خوردن ۱ تا ۲ وعده کلم یا سایر سبزی‌های برگ سبز در طول روز می‌تواند در پیشگیری از آلزایمر مفید واقع شود.
۳- چای سبز
چای سبز سرشار از آنتی‌اکسیدان است که برای بهبود قدرت مغز حیاتی است. آنتی‌اکسیدان چای سبز از عروق خونی مغز برای عملکرد بهتر حمایت می‌کند. همچنین نوشیدن چای سبز ممکن است رشد پلاک در مغز را که به آلزایمر و پارکینسون (دو اختلال عصبی شایع) منجر می‌شود، متوقف کند. برای سلامتی طولانی‌مدت مغز خود، روزانه ۲ تا ۳ فنجان چای سبز بنوشید.
۴- دارچین
یکی از ادویه‌های معروف که می‌تواند به شکستن پلاک مغز کمک کند و از التهاب آن جلوگیری کند، دارچین است. دارچین با تسهیل جریان خون به مغز باعث پیشگیری و تأخیر علائم آلزایمر می‌شود. حتی استنشاق آن می‌تواند عملکرد حافظه را بهبود بخشد.
۵- ماهی سالمون
ماهی آب‌های سرد مانند سالمون، مغز انسان را جوان نگه می‌دارد و احتمال ابتلا به مشکلات مغزی وابسته به سن را می‌کاهد. اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در ماهی سالمون نقش عمده‌ای در محافظت در برابر بیماری آلزایمر و دیگر اشکال زوال عقل دارد. برای کاهش احتمال ابتلا به آلزایمر، هفته‌ای ۱ بار ماهی سالمون بخورید.
۶- زردچوبه
زردچوبه حاوی ترکیبی به نام کورکومین است که دارای خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی است و برای سلامت مغز بسیار مفید است. خاصیت ضدالتهابی آن می‌تواند از التهاب مغز که مشکوک به یکی از علل اصلی اختلالات مغزی مانند بیماری آلزایمر است، جلوگیری کند. برای محافظت از مغز خود در برابر آلزایمر، روزانه ۱ لیوان شیر زردچوبه بنوشید.
۷- روغن‌زیتون
روغن‌زیتون حاوی ماده‌ای به نام thal oleocan است که به افزایش تولید پروتئین و آنزیم‌های کلیدی در بدن کمک می‌کند و باعث شکستن پلاک‌های آمیلوئیدی می‌شود. این عمل، یک مکانیسم عصبی بالقوه در برابر بیماری آلزایمر است. برای تقویت مغز و حافظه، در پخت‌وپزهای خود از روغن‌زیتون استفاده کنید.
۸- روغن نارگیل
روغن نارگیل نیز در کاهش خطر زوال عقل و همچنین بیماری آلزایمر بسیار مفید است.
تری گلیسیرید موجود در روغن نارگیل، سطح اجسام کتونی خون را که به عنوان سوخت جایگزین مغز کار می‌کنند، افزایش می‌دهد. این کار باعث بهبود عملکرد مغز در فرد می‌شود. مصرف ۱ قاشق غذاخوری روغن نارگیل به طور روزانه، باعث بهبود عملکرد مغز و حافظه افراد در همه سنین، از جمله سالمندان می‌شود.
۹- کلم برکلی
کلم برکلی منبعی غنی از فولات و ویتامین سی است که هر دو نقش مهمی در عملکرد مغز بازی می‌کنند. خوردن ۱ فنجان کلم برکلی دو یا سه بار در هفته می‌تواند احتمال ابتلا به زوال عقل و آلزایمر در سنین بالا را کاهش دهد.
۱۰- مغز گردو
مصرف مغز گردو از تولید پروتئین بتا آمیلوئید که اغلب در مغز افراد مبتلا به آلزایمر ظاهر می‌شود، محافظت می‌کند. علاوه بر این، گردو منبع خوبی از روی است. روی، یک ماده معدنی است که می‌تواند از سلول‌های مغز در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت کند. خوردن یک مشت گردو در روز می‌تواند به بهبود سلامت مغز کمک کند.
