خوردن بعضی از غذاها به سبب رنگ و لعاب فراوان آن، علاوه بر بزرگسالان برای کودکان نیز لذت بخش و اشتهاآور است. سالاد ماکارونی یکی از غذاهای خوشمزه و در عین حال پرکالری است که در مهمانی‌ها و مجالس برای همه یک وعده یا میان وعده دلچسب و لذیذ محسوب می‌شود.
این سالاد خوش‌رنگ مملو از سبزیجات رنگی مانند هویج، نخود فرنگی، فلفل دلمه‌ای، ذرت و.. است که به دلیل دارا بودن موادی همچون مرغ، تن ماهی و پاستا یک غذای بسیار کامل است. اما همان‌طور که می‌دانید برای درست کردن این غذا از سس مایونز استفاده می‌شود و همین مسئله برای افراد چاق که در دوران رژیم غذایی هستند و یا افرادی به تغذیه خود اهمیت می‌دهند یک چالش مهم است؛ حتی می تواند بهترین زمان مصرف دانه چیا برای لاغری اضافه کردن این دانه به عنوان چاشنی در این سالاد باشد، چرا که کالری این غذا را تا حد زیادی بالا می‌برد.
ممکن است برایتان این سوال پیش بیاید که آیا راهی برای رژیمی کردن این غذا وجود دارد؟ نحوه درست کردن سالاد ماکارونی رژیمی برای افراد چاق در دوران رژیم کاهش وزن به چه صورت است؟
ما در این مطلب به شما خواهیم گفت که چطور با انجام چند ترفند کوچک سالاد ماکارونی خود را به صورت رژیمی درست کنید و با خیال راحت نوش جان کنید. قطع به یقین، بعد از خواندن این مطلب دیگر معطل نمی‌کنید و سریع برای درست کردن این سالاد خوشمزه دست به کار خواهید شد:
طرز تهیه سالاد ماکارونی رژیمی سه سوته و خوشمزه با مرغ
برای تهیه مواد اولیه این سالاد خوشمزه رژیمی می‌توانید از انواع سبزیجات رنگی استفاده کنید. مرحله اول آب‌پز کردن تمامی سبزیجات و سینه مرغ است.
پس از آن، مرغ را ریش ریش کرده و خیارشور، پیاز، فلفل دلمه‌ای، هویج، ذرت، نخود فرنگی و قارچ آب‌پز شده را در یک ظرف بزرگ بریزید.
سپس، پاستاها را داخل قابلمه آب جوش و کمی روغن ریخته و اجازه دهید تا کاملا نرم شوند.
در مرحله آخر، پاستاها را آبکش کرده و همه موارد را با همدیگر ترکیب کنید. نمک، فلفل سیاه، کمی زردچوبه و پودر سیر را به ظرف سالاد اضافه کرده و با چاشنی سس مایونز، ماست و جعفری غذای خوشمزه ما آماده است.
توجه داشته باشید که اضافه کردن چند ساقه کرفس آب پز نیز به خوش طعم شدن این غذا کمک می‌کند.
آیا راهی برای رژیمی و سالم‌تر شدن سالاد ماکارونی وجود دارد؟
ماکارونی به دلیل بالا بودن میزان کربوهیدرات، معمولا در رژیم غذایی دارای محدودیت است و مصرف بیش از اندازه آن به عنوان وعده غذایی سالم توصیه نمی‌شود. اما لزومی ندارد که خوردن ماکارونی و حتی سالاد آن را به طور کامل از سبد غذایی خود حذف کنید؛ چرا که بدن ما به تمام مواد غذایی نیاز دارد.
از طرفی، خبر خوب این است که اگر از ابتدای کار از یک رژیم غذایی سالم که در آن میزان مصرف غذاها کاملا مشخص و معین است پیروی کنید، خوردن غذاهایی همچون سالاد ماکارونی، لازانیا، پنیر پیتزا، غذاهای سرخ کردنی و هر غذای پرکالری دیگری همگی چندان دور از تصور نخواهند بود.
یادتان باشد که حذف کردن کامل یک خوراکی از سبد غذایی به این معناست که ما خودمان را از بزرگترین لذت دنیا یعنی غذا خوردن محروم بسازیم. گذشته از آن، دیر یا زود در یک مهمانی همان غذا را سرو خواهیم کرد و همین محدودیت ولع ما را نسبت به آن ماده غذایی بیشتر خواهد کرد.
پس، برای اینکه غذاهای خود را رژیمی‌تر کنیم لازم نیست که کار سختی انجام دهیم؛ کافیست تمام مواد اولیه غذای مورد علاقه مان را بنویسیم و با اضافه کردن چاشنی‌های مناسب مانند روغن زیتون، کرفس، سبزیجات، کاهو، پیاز، هویج، ذرت و.. علاوه بر وارد کردن فیبر فراوان به غذای خود، به احساس گرسنگی و ضعف روزانه خود برای همیشه پایان دهیم.
در ادامه مطلب راهکارهای جالبی به شما خواهیم گفت تا بدانید که برای غذایی مثل سالاد ماکارونی هم راه حل آشپزی رژیمی وجود دارد:
از پاستای گندم کامل استفاده کنید
بیایید ابتدا در مورد اصول اولیه درست کردن این غذا با همدیگر صحبت کنیم: یعنی خود ماکارونی! یکی از مهم‌ترین فاکتورهایی که برای تهیه سالاد ماکارونی بایستی در نظر داشته باشید انتخاب پاستا یا ماکارونی گندم کامل است.
پاستا به طور طبیعی چربی کم و کربوهیدرات بالایی دارد. اما پاستای سبوس‌دار یا گندم کامل شامل لایه‌های مغذی غلات است که فیبر فراوانی دارد و شما را به مدت طولانی‌تری سیر نگه می‌دارد.
گذشته از آن، این نوع پاستا یا ماکارونی دیرتر هضم می‌شود و سطح گلوکز خون شما را ثابت نگه می‌دارد. علاوه بر استفاده از پاستای گندم کامل، می‌توانید از نودل سبزیجات نیز به جای پاستا در تهیه سالاد ماکارونی خود استفاده کنید.
از سبزیجات رنگی به میزان فراوان استفاده کنید
در دوران رژیم غذایی به سبب کم شدن کالری دریافتی، احتمال بروز یبوست یا نفخ در برخی افراد زیاد است. اضافه کردن سبزیجات فراوان از قبیل هویج، نخود، ذرت، قارچ اسلایس شده، کرفس، جعفری، فلفل دلمه‌ای، پیاز و این قبیل سبزیجات علاوه بر حجم‌دار کردن سالاد شما به رژیمی و سالم‌تر شدن این غذا کمک می‌کند.
میزان پروتئین مصرفی را بیشتر کنید
اکنون که ماکارونی و سبزیجات مناسبی را برای تهیه سالاد خود انتخاب کردید، وقت آن است که پروتئین مناسبی را برای غذای خود انتخاب کنید: سینه مرغ بدون پوست (به صورت کبابی یا آب‌پز) یا تن ماهی بدون روغن یک انتخاب بسیار مناسب است. چرا که علاوه بر احساس سیری بالا و کمک به سوخت و ساز بدن شما؛ طعم فوق العاده دلچسبی را به غذای رژیمی شما می‌دهد.
سینه مرغ در مقایسه با ران چربی بسیار کمتری دارد و برای این سالاد گزینه مناسب‌تری است.
به جای سس مایونز از سس رژیمی استفاده کنید
مرحله آخر آماده سازی سالاد ماکارونی اضافه کردن سس است. اما قبل از اینکه در اضافه کردن سس مایونز سخاوتمند شوید؛ به رژیمی بودن غذای خود فکر کنید.
حواستان باشد که سس مایونز می‌تواند سالاد رژیمی و سالم شما را به یک غذای پرکالری و پرچرب تبدیل کند. اگر از سس مایونز شیشه‌ای استفاده می‌کنید، حتما به برچسب ارزش غذایی آن دقت کنید و محتوای نمک و چربی آن را بخوانید.
گذشته از آن، یک قاشق سس مایونز به همراه مقدار زیادی ماست را با کمی جعفری و در صورت تمایل آب لیموی تازه، روغن زیتون و کمی فلفل سیاه و سس خردل ترکیب کرده و به محتوای ظرف رژیمی خود اضافه کنید.
بیشتر از ادویه‌ها استفاده کنید تا نمک
با توجه به میزان نمک استفاده شده در سس مایونز، می‌توانید نمک را از ظرف سالاد خود حذف کنید و به جای آن از فلفل سیاه، زردچوبه، شوید و پودر سیر استفاده کنید.
خلاقیت بیشتری به خرج دهید
یکی از روش‌های هوشمندانه برای کنترل مقدار نمک در سالاد ماکارونی این است که گوجه‌فرنگی گیلاسی را به همراه ریحان و پونه کوهی با یکدیگر ترکیب کنید.
سپس پاستا را با کمی روغن زیتون، سیر خرد شده، کمی آب لیمو ترش در قابلمه بجوشانید. خوردن این نوع سالاد ماکارونی هم ارزش امتحان کردن را دارد.
در پایان به این نکته اشاره می‌کنیم که برای سالم‌تر کردن غذاها همیشه راهکار زیاد است. کافیست که خودمان بخواهیم مسیر سالم‌خوری و پیروی از یک رژیم غذایی را دنبال کنیم. گذشته از آن، اکثر سبزیجات که در دوران رژیم لاغری آزاد هستند به حجیم‌تر شدن غذای ما کمک زیادی می‌کنند. برای شروع کردن مسیر سالم خوری و رسیدن به اندام ایده آل هیچوقت دیر نیست!
این مطلب صرفا جنبه تبلیغاتی داشته و فوت و فن هیچ مسئولیتی را در رابطه با آن نمی‌پذیرد
