کافه در خانه یا همان «Cafécore» دیگر یک ایده فانتزی نیست؛ بلکه به بخشی از سبک زندگی نسل جدید تبدیل شده است. برای داشتن یک تجربه عالی از قهوه، دیگر لازم نیست به کافه‌های موج سوم سر بزنید. کافی است در گوشه‌ای از خانه یک استند V60 بگذارید، دانه‌های قهوه باکیفیت انتخاب کنید و با الهام از ویدئوهای «لاته آرت» در TikTok و Instagram قهوه خود را درست کنید. این موج جدید باعث شده خانه‌ها از یک فضای صرفاً مسکونی به کافه‌های شخصی تبدیل شوند.
این روند که با دوران پاندمی شتاب گرفت، اکنون سبک زندگی نسل جدید دوستداران قهوه را شکل می‌دهد. تجهیزات دم‌آوری در خانه، روتین‌های شخصی و زیبایی‌شناسی خاص این فضا، فرهنگ قهوه را به یک تجربه فردی و هنری تبدیل کرده است.
قهوه: از نوشیدنی صبحگاهی تا آیین شخصی
جرعه اول قهوه دیگر فقط یک نوشیدنی نیست؛ بلکه یک مراسم کوچک روزانه است که به زندگی معنا می‌دهد. با افزایش قیمت‌ها و گسترش محتوای آموزشی در شبکه‌های اجتماعی، تهیه قهوه در خانه به انتخابی اقتصادی و هنری تبدیل شده است. این روند نشان می‌دهد که «کافه در خانه» تنها یک موج زودگذر نیست؛ بلکه عادتی ماندگار در سبک زندگی مصرف‌کنندگان خواهد بود.
خانه؛ آدرس جدید راحتی و تجربه قهوه
جنبش «Cafécore» با الهام از عناصر زیبایی‌شناسی مانند قفسه‌های چوبی، تجهیزات قدیمی دم‌آوری، ماگ‌های دست‌دوم و نورپردازی نرم، خانه‌ها را به پناهگاه‌های شخصی تبدیل می‌کند. این فضاها به افراد امکان می‌دهند هم زیبایی بیافرینند هم احساس آرامش داشته باشند.
قدرت شبکه‌های اجتماعی
مرکز این تغییرات شبکه‌های اجتماعی است. جست‌وجوهای «cozy café corner» در Pinterest طی مدت کوتاهی ۸۲۰٪ افزایش یافته است و ویدئوهای مربوط به این ترند در TikTok میلیون‌ها بار دیده شده‌اند. نسل‌های Boomer و X نیز با جست‌وجوی عباراتی مانند «کافه تخته سیاه» و «دکور ایستگاه قهوه» به دنبال ایده‌های خلاقانه برای خانه‌های خود هستند.
دوران پاندمی و رواج دورکاری باعث شد افراد قهوه‌سازهای خانگی خلاقانه‌تر و جذاب‌تری بسازند. حتی سبک زندگی «sober curious» (تشویق به کاهش مصرف الکل) نیز موجب شده است تا بارهای خانگی جای خود را به ایستگاه‌های قهوه زیبا و کاربردی بدهند.
آمارهایی که رشد ترند را ثابت می‌کند
- جست‌وجوی «سبک طراحی بار قهوه» در Pinterest بیش از ۱۱۲۵٪ رشد داشته است
- «ایده‌های تخته سیاه» ۱۰۰٪ افزایش داشته است
- «دکور ایستگاه قهوه» ۱۴۵٪ رشد داشته است
- «زیبایی‌شناسی کافه» با ۸۲۰٪ رشد، یکی از محبوب‌ترین کلیدواژه‌ها شده است
این آمارها نشان می‌دهند که علاقه به قهوه دیگر فقط به طعم محدود نیست؛ بلکه خلق یک تجربه کامل و زیباشناسانه برای مصرف‌کننده اهمیت دارد.
قهوه به‌عنوان تجربه‌ای اجتماعی و بصری
سال 2025 سالی است که قهوه از یک نوشیدنی ساده فراتر می‌رود و به بخشی از هویت خانه تبدیل می‌شود. فضای داخلی خانه‌ها به گونه‌ای طراحی می‌شود که برای عکس گرفتن و به اشتراک‌گذاری در شبکه‌های اجتماعی ایده‌آل باشد.
فشار اقتصادی و محبوبیت قهوه خانگی
تورم، نوسانات ارزی و افزایش قیمت کافه‌ها همگی موجب شده‌اند افراد تجربه موج سوم قهوه را در خانه بازآفرینی کنند. امروز برای بسیاری، اسپرسو ماشین، پُر-اور (pour-over) و حتی تلاش برای درست کردن لاته آرت به بخشی از زندگی روزمره تبدیل شده است.
تغییر در دکوراسیون و سبک زندگی
این تغییر فقط به آشپزخانه محدود نمی‌شود. دکوراسیون کلی خانه نیز تغییر می‌کند. از پتوهای نرم و رنگ‌های پاستلی گرفته تا شمع، بخور، گیاهان سبز، پرده‌های تاریک‌کننده نور و حتی گوشه‌های یوگا و مدیتیشن، همه به ایجاد یک فضای آرام و هماهنگ کمک می‌کنند.
برندها چه چیزی را کشف کردند؟
تجربه قهوه در خانه تنها یک انتخاب اقتصادی نیست؛ بلکه پاسخی است به نیاز افراد برای داشتن فضای شخصی، تجربه‌های زیباشناسانه و تولید محتوای خلاقانه در شبکه‌های اجتماعی. تهیه قهوه بر اساس دستورالعمل‌ها، طراحی گوشه مخصوص قهوه و انتخاب ماگ‌های خاص به یک آیین روزانه تبدیل شده است.
این روند سبک زندگی برندهای بزرگ را نیز تحت‌تأثیر قرار داده است. بازیگران بزرگ صنعت قهوه و نوشیدنی حالا تلاش می‌کنند مصرف‌کننده را در خانه جذب کنند. از سری «قهوه محبوب استارباکس در خانه شما» گرفته تا قهوه‌های غلیظ آماده Obsessso و کف‌سازهای شیر Nespresso، همگی برای پاسخ به این نیاز طراحی شده‌اند. حتی برندهای لوازم خانگی مانند Philips، Tchibo، Delonghi و Arçelik دستگاه‌هایی تولید می‌کنند که علاوه بر عملکرد، طراحی شیک و مدرنی دارند تا خانه را به کافه‌ای کامل تبدیل کنند.
رشد بازار جهانی دستگاه‌های قهوه
طبق گزارش 2024 For Insights Consultancy، بازار جهانی دستگاه‌های قهوه در سال 2023 به ارزش 10.3 میلیارد دلار رسید و پیش‌بینی می‌شود تا سال 2030 با رشد سالانه 4.3٪ به 14.6 میلیارد دلار برسد. این رشد نه‌تنها ناشی از افزایش علاقه به قهوه، بلکه نتیجه نوآوری‌های تکنولوژیک و تقاضا برای تجربه‌های شخصی‌سازی‌شده است.
در این میان، دستگاه‌های فیلتر قهوه با ظرفیت دم‌آوری بالا و قیمت مناسب، دستگاه‌های کپسولی با سهولت استفاده و اسپرسو ماشین‌های حرفه‌ای با کیفیت باریستا بیشترین تقاضا را دارند.
بازار ترکیه و عادات مصرف‌کننده
در ترکیه، عادات سنتی همچنان نقش پررنگی دارند. داده‌های GfK نشان می‌دهد که دستگاه‌های اتوماتیک قهوه ترک بیشترین سهم بازار را دارند و در نیمه نخست 2022 رشد 61.2٪ ثبت کردند. اسپرسو ماشین‌ها نیز با رشد 150٪ سهم بازار خود را به 26.5٪ رساندند. این آمارها نشان می‌دهد که مصرف‌کنندگان ترکیه‌ای علاوه بر حفظ سنت‌ها، به سمت تجربه‌های جدید و زیباتر قهوه نیز متمایل شده‌اند.
قهوه؛ لحظه آرامش شخصی
Nil Şahinbaşoğlu، مدیر بازاریابی Versuni:
«قهوه دیگر تنها نوشیدنی صبحگاهی نیست؛ بلکه تجربه‌ای برای همه ساعات روز است. دو نفر از هر سه نفر در ترکیه آماده‌سازی قهوه در خانه را لحظه آرامش و لذت می‌دانند. با سری LatteGo فیلیپس، توانستیم قهوه‌های اسپرسویی و حتی نوشیدنی‌های سرد مانند آیس‌لاته را با یک دکمه در خانه‌ها فراهم کنیم. این یعنی خرید یک دستگاه در واقع سرمایه‌گذاری روی سبک زندگی شخصی است.»
Versuni این روند را تنها یک موج بازاریابی نمی‌داند؛ بلکه محور استراتژی نوآوری خود قرار داده است. طراحی آسان برای تمیزکاری، صدای کم، شخصی‌سازی طعم و حتی کارایی با شیرهای گیاهی از ویژگی‌های کلیدی محصولات جدید است. نتیجه، افزایش سهم بازار فیلیپس تا 62٪ و تثبیت جایگاه برند به‌عنوان رهبر این حوزه بوده است.
Tchibo و تقویت تجربه «کافه در خانه»
İlknur Aksoy Şen، مدیر بازاریابی و محصول Tchibo ترکیه:
«مردم دیگر قهوه را فقط یک نوشیدنی نمی‌دانند؛ بلکه همراه لحظات خاص زندگی می‌بینند. ما با محصولات متنوع از قهوه‌های منطقه‌ای مانند Privat Kaffee تا سیستم کپسولی Caffisimo تلاش می‌کنیم تجربه‌ای حرفه‌ای در خانه فراهم کنیم. هدف ما این است که هر خانه‌ای بتواند کافه‌ای کوچک باشد.»
Tchibo با به‌روزرسانی استراتژی محصول خود و افزودن قهوه‌های دانه‌ای جدید، به رشد بازار قهوه خانگی کمک کرده است. کمپین‌های ویژه برای حمایت از مصرف‌کنندگان در ساخت کافه شخصی، ترکیب تجربه فروشگاه‌ها و فروش آنلاین و توسعه تجهیزات دم‌آوری از اقدامات کلیدی این برند بوده است.
نتیجه‌گیری: خانه‌ها کافه‌های آینده‌اند
ترند «کافه در خانه» نشان می‌دهد که تجربه قهوه از فضای بیرون به درون خانه منتقل شده است. این تحول تنها نتیجه فشار اقتصادی نیست؛ بلکه ناشی از میل به شخصی‌سازی، زیبایی و اشتراک‌گذاری لحظات خاص در شبکه‌های اجتماعی است. در سال‌های آینده، خانه‌ها بیش از پیش به فضاهای چندمنظوره تبدیل خواهند شد؛ مکانی برای کار، استراحت و لذت بردن از یک فنجان قهوه باکیفیت.
نظر شما چیست؟ آیا شما هم در خانه یک گوشه مخصوص قهوه دارید؟ تجربه خود را در بخش نظرات با ما به اشتراک بگذارید و این مقاله را برای دوستان قهوه‌دوستتان ارسال کنید.
