غذایی که قرار است در ادامه آموزش دهیم در واقع یک میان وعده خوشمزه است که آمریکایی ها هنگام تماشای مسابقات ورزشی آن را میل می کنند. نام این غذا کمی عجیب است. چه کسی پوست سیب‌زمینی می خورد؟ اما این اسنک واقعا خوشمزه است و مطمئن باشید طرفدار آن خواهید شد.
برای این منظور باید داخل سیب‌زمینی را خالی کنید و فقط پوست آن را نگهدارید. سپس داخل آنها را با پنیر، پیاز، ژامبون و مرغ پر کنید. مطمئن باشید این پوست ها برشته چنان دل شما را خواهند برد که خیلی وقت ها هوس خوردن آنها را بکنید.
زمان پخت: ۳۵ دقیقه در دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت
مواد لازم
- ۶ عدد سیب‌زمینی متوسط
- یک عدد سینه بدون استخوان مرغ
- نصف پیمانه ادویه مخلوط: جعفری خشک، فلفل سیاه، نمک، پودر سیر، پودر پیاز و آویشن
- دو قاشق غذاخوری سس دست‌ساز: مخلوط یک پیمانه مایونز، نصف پیمانه خامه ترش، نصف ق‌چ‌خ از پودرهای پیازکوهی،جعفری و شوید، ¼ ق‌چ‌خ از پودر سیر و پودر پیاز و کمی نمک و فلفل سیاه
- ۴ ورق ژامبون
- ۳ تا ۴ ساقه پیازچه
- ۵ پیمانه پنیر رنده شده
- کره یا روغن
روش تهیه
۱- فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید. سیب‌زمینی ها را بسیار تمیز و با دقت بشویید. حواستان باشد که قرار است این پوست را بخورید. پس از شست‌وشو آنها را با دستمال تمیز خشک کنید.
۲- با روغن گیاهی یا کره آب شده، سطح بیرونی سیب‌زمینی ها را چرب کنید و داخل سینی فر بچینید. آنها را به مدت ۳۰ دقیقه در فر بپزید تا کاملا مغزپخت شوند.
۳- در این فاصله، سینه مرغ را به ضخامت یک سانتی‌متری برش دهید.
۴- هر دو طرف مرغ ها را با ادویه مخلوط مزه‌دار کنید.
۵- داخل یک تابه کمی روغن بریزید و ژامبون ها را تفت دهید تا برشته و طلایی شوند.
۶- سپس آنها را به تکه های کوچک برش دهید و کنار بگذارید.
۷- دوباره داخل تابه کمی روغن بریزید و مرغ ها را تفت دهید. هر طرف فیله ها را به مدت ۵ تا ۸ دقیقه سرخ کنید تا مرغ ها کامل پخته شوند.
۸- مرغ ها را از تابه خارج کنید و چند دقیقه کنار بگذارید تا کمی خنک شوند. سپس آنها را به شکل مکعب ها کوچک برش دهید.
۹- دو قاشق غذاخوری سس دست‌ساز به مرغ ها اضافه کنید و خوب هم بزنید.
۱۰- سپس پیازچه ها را خرد کنید و کنار بگذارید.
۱۱- سیب‌زمینی ها را از طول دو نیم و با قاشق داخل آنها را خالی کنید. (سیب زمینی های پخته شده را می توانید پوره کنید)
۱۲- کمی کره و روغن را با هم گرم کنید.
۱۳- سطح داخلی و بیرونی سیب زمینی ها را با مخلوط کره و روغن چرب کنید و آنها را برعکس داخل سینی بچینید و ۵ تا ۸ دقیقه دیگر داخل فر بگذارید تا پوست سیب زمینی ها برشته و طلایی شوند. سپس آنها رابرگردانید و ۵ دقیقه دیگر در فر بپزد.
۱۴- پس از آنکه پوست سیب زمینی ها به اندازه دلخواه برشته شدند، داخل آنها را با مخلوط مرغ، پنیر رنده شده، پیازچه و ژامبون های سرخ شده پر کنید. دوباره آنها را ۸ دقیقه دیگر داخل فر بگذارید تا پنیرها آب شوند.
۱۵- در صورت تمایل، روی آنها را با پیازچه و کمی خامه ترش تزئین کنید.
