ریگاتونی همان ماکارونی لوله‌ای است. این غذا به سبک مکزیکی است و حتما حدس می‌زنید که لوبیا و فلفل دارد و در فر تهیه می‌شود.
- تعداد: ۸ نفر
- زمان تهیه: ۳۰ دقیقه
- زمان پخت: ۳۰ دقیقه
مواد لازم
- روغن
- ۶۸۰ گرم پاستا ریگاتونی (لوله‌ای)
- ۲۲۵ گرم سوسیس
- نصف پیمانه پیاز خرد شده
- یک عدد فلفل سبز درشت
- ۳ قاشق غذاخوری کره
- ۳ قاشق غذاخوری پودر چیلی
- نصف قاشق چایخوری پودر دارچین
- ۲٫۵ پیمانه شیر
- دو پیمانه پنیر موزارلا رنده شده
- ۴۲۵ گرم لوبیا پخته شده
- گشنیز تازه خرد شده
طرز تهیه
۱- فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن کنید. یک ظرف مستطیل را چرب کنید و کنار بگذارید. پاستاها را بپزید و آبکش کنید. سپس آنها را داخل کاسه بزرگ بریزید و کنار بگذارید.
۲- در یک تابه بزرگ، سوسیس‌ها را تفت دهید تا طلایی شوند. پیاز و فلفل سبز را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شوند. مخلوط آنها را به کاسه پاستا اضافه کنید.
۳- در یک قابلمه متوسط، کره را روی حرارت ملایم آب کنید. آرد، پودر چیلی و دارچین را اضافه کنید. آنها را دو دقیقه تفت دهید. شیر را اضافه کنید و خوب هم بزنید. به قدری هم بزنید تا غلیظ شود. حرارت را کم کنید. پنیر را اضافه کنید و هم بزنید. آنها را داخل کاسه پاستا بریزید و هم بزنید. لوبیاهای پخته شده را اضافه کنید و هم بزنید. سپس مایه را داخل ظرف آماده شده بریزید.
۴- ۲۰ تا ۲۵ دقیقه آن را داخل فر قرار دهید. در صورت تمایل روی آنها گشنیز تازه بریزید و سرو کنید.
ارزش غذایی
- کالری: ۵۵۴
- چربی: ۲۸ گرم
- کلسترول: ۷۲ میلی‌گرم
- کربوهیدرات: ۵۱ گرم
- فیبر: ۶ گرم
- قند: ۷ گرم
- پروتئین: ۲۶ گرم
- سدیم: ۸۱۲ میلی‌گرم
- پتاسیم: ۶۴۹ میلی‌گرم
- کلسیم: ۳۲۳ میلی‌گرم
- آهن: ۳ میلی‌گرم
