سوپ مقوی با جو دوسر پرک یکی از بهترین گزینه‌ها برای تقویت بدن در دوران سرماخوردگی و گلودرد است. این نوع سوپ به‌خاطر ترکیب فیبر بالا، ویتامین‌های گروه B، پروتئین گیاهی و خاصیت ضدالتهابی، هم به بهبود سریع‌تر بدن کمک می‌کند و هم دستگاه گوارش را آرام نگه می‌دارد.
در این مطلب با چند طرز تهیه مختلف از سوپ جو دوسر پرک مخصوص گلودرد و تقویت سیستم ایمنی آشنا می‌شوی که هم ساده‌اند و هم مواد اولیه‌شان در هر خانه‌ای پیدا می‌شود.
طرز تهیه سوپ گرم و ضدالتهاب برای روزهای سرد
سوپ کلاسیک جو دوسر و مرغ
مواد لازم:
½ پیمانه جو دوسر پرک • یک عدد سینه مرغ پخته و ریش‌ریش شده • یک عدد پیاز متوسط • یک عدد هویج رنده‌شده • دو حبه سیر • ۴ پیمانه آب مرغ یا آب سبزیجات • کمی زنجبیل تازه • زردچوبه، نمک و فلفل سیاه
طرز تهیه:
پیاز و سیر را با مقدار کمی روغن زیتون تفت بده.هویج و زردچوبه را اضافه کن تا رنگ بگیرد.مرغ و آب مرغ را بریز و وقتی به جوش آمد، جو دوسر پرک را اضافه کن.بگذار حدود ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزد تا سوپ غلیظ شود.در انتها زنجبیل تازه و آب‌لیمو را اضافه کن.این سوپ خاصیت ضدالتهابی و انرژی‌زا دارد و برای کاهش التهاب گلو بسیار مؤثر است.
سوپ جو دوسر و زنجبیل ضد‌سرفه
مواد لازم:
½ پیمانه جو دوسر پرک • ۱ عدد هویج خردشده • ۱ عدد سیب‌زمینی • ۱ قاشق چای‌خوری زنجبیل تازه رنده‌شده • ۳ پیمانه آب سبزیجات • نمک، فلفل و کمی روغن زیتون
طرز تهیه:
زنجبیل و پیاز را تفت بده تا بوی خامی از بین برود.سبزیجات خردشده را اضافه کن و کمی تفت بده.آب و جو دوسر را اضافه کرده و اجازه بده حدود ۱۵ دقیقه بجوشد.اگر سوپ غلیظ شد، کمی آب جوش اضافه کن.می‌توانی در انتها با گوشت‌کوب برقی آن را پوره کنی تا بافتی نرم و مناسب گلودرد داشته باشد.
سوپ سبزیجات با جو دوسر (سبک و مقوی)
مواد لازم:
½ پیمانه جو دوسر پرک • ۱ ساقه کرفس خردشده • ۱ عدد هویج • یک مشت اسفناج تازه یا جعفری خردشده • ۴ پیمانه آب سبزیجات • کمی نمک دریا و روغن زیتون بکر
طرز تهیه:
کرفس و هویج را در قابلمه با کمی روغن زیتون تفت بده.آب سبزیجات را اضافه کن و بعد جو دوسر پرک را بریز.حدود ۱۰ دقیقه بگذار با حرارت ملایم بجوشد.در آخر اسفناج یا جعفری را اضافه کن و فقط دو دقیقه حرارت بده تا رنگ سبز حفظ شود.سوپی سبک، کم‌چرب و مناسب برای بهبود اشتها در دوران بیماری.
سوپ جو دوسر و لیمو برای گلودرد
مواد لازم:
½ پیمانه جو دوسر پرک • ۴ پیمانه آب مرغ • ۱ عدد پیاز خردشده • ۲ حبه سیر • ۲ قاشق آب‌لیمو تازه • زردچوبه، فلفل و نمک
طرز تهیه:
پیاز و سیر را تفت بده و سپس زردچوبه و آب مرغ را اضافه کن.وقتی به جوش آمد، جو دوسر پرک را بریز و بگذار ۱۵ دقیقه آرام بپزد.در پایان، آب‌لیمو را اضافه کن.این سوپ با خاصیت ضدعفونی‌کننده لیمو، گلودرد را آرام می‌کند و مخاط را پاکسازی می‌کند.
سوپ سیر و جو دوسر (سوپ ضدویروس طبیعی)
مواد لازم:
½ پیمانه جو دوسر پرک • ۴ حبه سیر له‌شده • ۱ عدد پیاز • کمی جعفری خردشده • ۴ پیمانه آب مرغ یا آب سبزیجات • نمک و فلفل
طرز تهیه:
پیاز و سیر را در روغن زیتون تفت بده تا طلایی شوند.آب مرغ و جو دوسر پرک را اضافه کن و حدود ۱۲ دقیقه بپز.در آخر جعفری را بریز و بگذار یک دقیقه بماند.این سوپ به دلیل وجود سیر خاصیت ضدویروسی دارد و از عفونت‌های فصلی جلوگیری می‌کند.
سوپ عدس و جو دوسر برای تقویت سیستم ایمنی
مواد لازم:
½ پیمانه جو دوسر پرک • ½ پیمانه عدس قرمز • ۱ عدد پیاز • ۱ عدد هویج خردشده • زردچوبه، زیره و زنجبیل • ۴ پیمانه آب
طرز تهیه:
پیاز را تفت بده، ادویه‌ها را اضافه کن و سپس عدس را بریز.بعد از چند دقیقه جو دوسر پرک را اضافه کن.حدود ۲۰ دقیقه بگذار بپزد تا غلیظ شود.این سوپ منبع پروتئین گیاهی و فیبر بالاست و برای افزایش انرژی در دوران سرماخوردگی عالی است.
سوپ رژیمی جو دوسر با سبزیجات بخارپز
برای کسانی که در دوران نقاهت نمی‌خواهند کالری زیادی مصرف کنند، این سوپ سبک و کم‌چرب ایده‌آل است.
مواد لازم:
½ پیمانه جو دوسر پرک • گل‌کلم خردشده: ۱ پیمانه • هویج بخارپز: ۱ عدد • جعفری تازه • ۴ پیمانه آب سبزیجات
طرز تهیه:
همه مواد را در قابلمه بریز و حدود ۱۵ دقیقه بپز.با گوشت‌کوب برقی می‌توانی بافت سوپ را نرم‌تر کنی.طعم طبیعی گل‌کلم با جو دوسر ترکیب فوق‌العاده‌ای ایجاد می‌کند.
خواص سوپ جو دوسر پرک برای بدن
- تقویت سیستم ایمنی: فیبر محلول موجود در جو دوسر پرک باعث افزایش فعالیت سلول‌های دفاعی و تولید آنتی‌بادی‌ها می‌شود.
- کاهش التهاب گلو: ترکیب جو دوسر با زنجبیل و سیر التهاب گلو را کاهش داده و باکتری‌های مضر را مهار می‌کند.
- انرژی پایدار بدون احساس سنگینی: برخلاف برنج یا ماکارونی، جو دوسر پرک آهسته‌تر هضم می‌شود و انرژی را به تدریج آزاد می‌کند.
- بهبود گوارش: فیبر طبیعی آن باعث تحریک حرکات روده و حفظ تعادل باکتری‌های مفید دستگاه گوارش می‌شود.
- کمک به کاهش تب و خستگی:مواد مغذی موجود در جو دوسر، به‌ویژه منیزیم و آهن، باعث کاهش احساس ضعف در دوران سرماخوردگی می‌شود.
نکات کلیدی برای تهیه سوپ جو دوسر پرک
- همیشه از جو دوسر پرک ریز و طبیعی استفاده کن تا بافت سوپ نرم شود.
- زنجبیل تازه به جای پودر، خاصیت درمانی بیشتری دارد.
- در آخر پخت، آب‌لیمو یا جعفری تازه اضافه کن تا ویتامین C حفظ شود.
- اگر طعم غلیظ‌تر می‌خواهی، مقدار جو دوسر را کمی افزایش بده.
- برای کودک یا فرد بیمار، سوپ را پوره کن تا بلع راحت‌تر شود.
سوپ جو دوسر پرک یکی از ساده‌ترین و سالم‌ترین غذاهایی است که می‌توان برای بهبود سرماخوردگی، گلودرد و ضعف بدن استفاده کرد.این سوپ سبک، ضدالتهاب و انرژی‌زاست و به لطف فیبر بالا، پروتئین گیاهی و ویتامین‌های مفید، در بازسازی بدن بعد از بیماری نقش مؤثری دارد.
با انتخاب مواد طبیعی، پرهیز از خامه و افزودنی‌های سنگین، می‌توان سوپی داشت که هم طعم عالی دارد و هم واقعاً درمانگر است.
این مطلب صرفا جنبه تبلیغاتی داشته و فوت و فن هیچ مسئولیتی را در رابطه با آن نمی‌پذیرد
