پیتزا، پیتزا و پیتزا
کسی هست که دوست نداشته باشد؟
هنگامی که سفارش پیتزا ی خود را می‌دهید بی صبرانه منتظر می‌نشینید تا آن را ببینید.
هنگامی که پیتزای شما را می‌آورند اما داستان کمی پیچیده تر هم می‌شود.
هستند بسیاری که با دیدن پیتزا هیجان زده می‌شوند.
آیا شما هم جزو آن دسته از افرادی هستید که وقتی پیتزای شما می‌رسد هیجان زده می‌شوید؟
و دوست دارید خیلی سریع به سراغ اصل مطلب یعنی خوردن پیتزا بروید؟
اما چرا مغز ما با دیدن پیتزا برای لحظاتی هم که شده آرام می‌شود و حال خوب را به ما می‌دهد؟
ممکن است این هیجانات دلیلی علمی داشته باشند و بتوانند دلیل این هیجان شما را توضیح دهند.
همه چیز از مغز ما شروع می‌شود.
چگونه برخی از غذاها می توانند شما را خوشحال کنند؟
سروتونین، یک انتقال دهنده عصبی، یک جنبه مهم غذا و شادی است.
کمبود سروتونین در واقع با افسردگی مرتبط است.
تریپتوفان، اسید آمینه ای که معمولا در بوقلمون یافت می شود، به دلیل نقشش در کمک به تولید سروتونین نیز شناخته شده است.
اگر به دنبال غذاهایی هستید که شما را شادتر کند، می توانید به دنبال غذاهایی باشید که حاوی سروتونین و تریپتوفان بالاتری هستند.
اما این موضوع متأسفانه، آنقدرها هم آسان نیست.
پروتئین، که در بوقلمون نیز یافت می شود، در واقع می تواند تریپتوفان را مسدود کند.
تحقیقات نشان می دهد که آنچه برای غذا برای شاد کردن شما نیاز دارید، پیچیده است.
اما داشتن یک رژیم غذایی کامل می تواند کمک کننده باشد. با ارائه یک رژیم غذایی سرشار از میوه ها و سبزیجات، غلات کامل، چربی های سالم و پروتئین برای بدن خود، می توانید از این غذاهای لذت بخش لذت ببرید.
پرطرفدارترین تاپینگ های پیتزا در جهان
برای شروع با برخی از آمارهای اولیه، تحقیقات نشان می دهد که 62٪ از دوستداران پیتزا گوشت را در تاپینگ پیتزای خود ترجیح می دهند، در حالی که 38٪ سبزیجات را ترجیح می دهند.
سه گوشت برتر و پرمصرف به ترتیب عبارتند از: پپرونی، سوسیس و بیکن.
این ممکن است تعجب آور نباشد، اما پپرونی محبوب ترین پیتزا است. آمریکایی ها سالانه بیش از 250 میلیون پوند پپرونی مصرف می کنند.
پیتزا قارچ دومین تاپینگ محبوب در جهان است.
البته شاید به مذاق بعضی از افراد خوش نیاید.
اما قارچ ماده ایست که اگر نباشد انگار یک چیزی داخل پیتزا کم است.
این ممکن است به این دلیل باشد که آن ها هم با پیتزاهای سبزیجات و هم با پیتزاهای گوشتی به خوبی هماهنگ می شوند و طعم و مزه‌ی بیشتری به هر چیز خوشمزه ای که روی آن قرار می دهند اضافه می کنند.
یکی دیگر از شگفتی‌های این لیست پیتزا با تاپینگ پیاز است. پیازها از نظر محبوبیت درست بعد از قارچ قرار دارند.
باز هم، این ممکن است به این دلیل باشد که آن ها مکمل پیتزاهای سبزیجات و گوشتی هستند و کمی تردی و طعم تازه ای به آن اضافه می کنند.
مورد بعدی پیتزا با پنیر اضافه است که بیشتر در بقیه کشورها رایج است.
برای مثال در ایالات متحده بسیاری از مردم علاقه دارند که پیتزای خود را با پنیر اضافه مصرف کنند و واقعیت را بخواهید، نه گفتن به سفارش پنیر اضافی روی پیتزا سخت است.
چون هم طعمش را بیشتر می‌کند و عطرش را.
احتمالاً حدس زده اید که پیتزا گوشت در لیست قرار می گیرد.
پیتزا گوشت در بعضی از مواقع با پپرونی و یا بیکن هم سرو می‌شود که طعم آن را دو چندان می‌کنند.
بدلیل داشتن طرفداران بی شمار پیتزا و استقابل چشم گیری که از آن شده است ما روش هایی را برای طرز تهیه پیتزا، بگونه ای که بتوانید بهتر و خوشمزه تر آن را درست کنید و پیتزای شبیه پیتزا فست فود ها را آماده کنید، در اختیار شما قرار می دهیم.
- اولین نکته مهم برای درست کردن پیتزایی خوشمزه ، خمیر پیتزا آن است. معمولا خمیرهای آماده خشک هستند و نرمی مورد پسند ما را ندارند. پس بهتر است خودتان دست به کار شوید و خمیر آن را درست کنید (در انتها روش آماده کردن خمیر پیتزا را آموزش می دهیم.)
- سس خمیر نکته مهم و قابل توجه دیگری است که باید توجه ویژه ای به آن کنید. شما می توانید از سس های آماده برای این کار استفاده کنید. ولی حتما استفاده از سسی که خودتان آن را درست کرده اید طعم بهتری به پیتزا شما می دهد. برای تهیه سس از ترکیب گوجه پوره شده و فلفل و سیر و دیگر ادویه‌های دلخواهتان استفاده کنید و بعد ترکیبات را روی پیتزا بچینید.
- درصورت استفاده از قارچ اصلا آن را بصورت خام برروی مواد خود قرار ندهید. چرا که در هنگام پخت آب می اندازد و پیتزای شما را بد طعم می‌کند. برای جلوگیری از این کار مقدار بسیار بسیار کمی از کره را کف تابه خود پخش کنید و وقتی داغ شد قارچ‌ها را با دمای بالا تفت دهید تا آب آن گرفته شود. پیش از انجام این کار وقتی قارچ‌ها را خرد کردید مقداری لیمو ترش به آن اضافه کنید تا قارچ‌ها سیاه نشوند . مقدار لیموترش را بسیار کم بریزید تا تاثیری در طعم قارچ ایجاد نکند.
- از آویشن غافل نشوید؛ این ادویه جادوی پیتزای شماست و از هر ادویه دیگری بهتر می‌تواند به طعم لذیذ پیتزا کمک کند. در کنار آن از نمک و فلفل و ادویه پیتزا و .. هم مطابق سلیقه‌تان استفاده کنید.
- ترجیحا اگر می‌خواهید از سوسیس و ژامبون استفاده کنید قبل از چیدن روی خمیر آن را در زمان کوتاهیتفت دهید.
- برای پیتزای سبزیجات هم، مخلفات خود را یا آب‌پز و طعم‌دار کنید یا کمی تفت دهید تا از حالت خامی بیرون بیاید.
- پنیر پیتزا هم که از مهم‌ترین‌هاست و نمی‌شود از آن غافل شد؛ اما دقت کنید که بهترین نوع پنیر را استفاده کنید، زیرا خیلی از پنیرهای موجود در بازار دیر آب می‌شوند و لطافت و خوشمزگی پیتزا را از بین می‌برند.
این مطلب صرفا جنبه تبلیغاتی داشته و فوت و فن هیچ مسئولیتی را در رابطه با آن نمی‌پذیرد
