بهترین کافی شاپ‌ها در سراسر جهان

بیش از یک میلیارد نفر هر روز قهوه می‌نوشند. اما اگر جزو آن دسته از افرادی هستید که ‏باید دقیقاً تعداد دانه‌های قهوه را اندازه‌ بگیرید، آسیاب را به میزان دقیق تنظیم کنید و آب که ‏البته باید تصفیه‌شده باشد را به دمای مناسب برسانید، وقت آن است که سفری به یکی از ‏بهترین کافه‌ شاپ‌‎های جهان را برنامه‌ریزی کنید.‏

در اواخر فوریه، سازمان «100 کافی شاپ برتر جهان» (‏The World’s 100 Best ‎Coffee Shops‏) فهرست خود از بهترین مکان‌های نوشیدن قهوه در دنیا را منتشر کرد. این ‏رتبه‌بندی بر اساس داده‌هایی از رأی‌گیری عمومی (۳۰ درصد از امتیاز) و نظر هیئت داوران ‏متخصص (۷۰ درصد از امتیاز) تهیه شده است.‏

پس از بررسی دقیق داده‌ها، کافی شاپ «‏Toby’s Estate Coffee Roasters‏» با فروشگاه ‏اصلی‌اش در محله چیپندیل سیدنی به‌عنوان بهترین کافی شاپ جهان انتخاب شد. این کافه در ‏پستی در وبلاگش نوشت: «خیلی هیجان‌زده‌ایم که قهوه استرالیایی را در سطح جهانی مطرح ‏کرده‌ایم و در کنار مجموعه‌ای شگفت‌انگیز از کافه‌ها قرار گرفته‌ایم.» این شرکت همچنین از ‏دیگر کافه‌های استرالیایی حاضر در فهرست مانند «‏Proud Mary‏» در ملبورن و «‏Coffee ‎Anthology‏» در بریزبن که هر دو در بین ده کافه برتر قرار گرفتند، نیز یاد کرده است.‏

جودی لزلی، مدیر کل این شرکت گفت: «تمام تیم ما تلاش زیادی می‌کند تا بهترین قهوه ممکن ‏را تهیه کند، بنابراین از دریافت این افتخار بزرگ بسیار خوشحالیم.» اما کافی شاپ ‏‏«‏Toby’s Estate Coffee Roasters‏» فقط مکانی برای گرفتن یک فلت‌وایت نیست. این ‏کافه تلاش می‌کند ارتباطی واقعی میان باریستاها و مشتریان برقرار کند و دنیای قهوه را ‏به‌معنای واقعی کلمه شفاف‌تر سازد. بخش «‏Island Brew Bar‏» در این کافه به مشتریان این ‏امکان را می‌دهد که درباره فرایند دم‌آوری سؤال بپرسند. همچنین یک اتاق رُست کردن با ‏دیوارهای شیشه‌ای وجود دارد تا بازدیدکنندگان بتوانند فرایند تهیه قهوه را با چشم ببینند. علاوه ‏بر شعبه چیپندیل، کافه توبی در مکان‌هایی در سراسر جهان مانند سنگاپور، کویت، عربستان ‏سعودی، قطر، فیلیپین، اندونزی و دیگر شهرهای استرالیا شعبه دارد.‏

با این حال، فقط توبی نبود که وارد این فهرست شد. در سراسر دنیا کافه‌هایی وجود دارند که ‏قهوه‌هایی با کیفیت بالا، خدمات مشتری عالی و شیرینی‌های خوشمزه ارائه می‌دهند. برخی ‏دیگر از کافی شاپ‌هایی که در این فهرست جای گرفتند عبارت‌اند از:‏

۱. ‏Toby’s Estate Coffee Roasters‏ در سیدنی، استرالیا
‏۲. ‏Onyx Coffee Lab‏ در راجرز، آرکانزاس
‏۳. ‏Gota Coffee Experts‏ در وین، اتریش
‏۴. ‏Proud Mary Coffee‏ در ملبورن، استرالیا
‏۵. ‏Tim Wendelboe‏ در اسلو، نروژ
‏۶. ‏Apartment Coffee‏ در سنگاپور
‏۷. ‏Kawa Coffee‏ در پاریس، فرانسه
‏۸. ‏Coffee Anthology‏ در بریزبن، استرالیا
‏۹. ‏Story of Ono‏ در پتالینگ جایا، مالزی
‏۱۰. ‏Tropicalia Coffee‏ در بوگوتا، کلمبیا