آیا می‌دانستید که نحوه ریختن قهوه می‌تواند طعم و قدرت آن را تغییر دهد؟ مطالعه‌ای جدید نشان می‌دهد که با تغییر ارتفاع و جریان آب می‌توان قهوه‌ای قوی‌تر و با طعمی بهتر تهیه کرد.
برای انتخاب غذای دریایی مناسب، باید به ترکیبات آن، روش پخت، تازگی و نوع ماهی توجه کنید. گزینه‌های زیادی وجود دارند، اما برخی سالم‌تر از بقیه هستند. بهتر است مصرف خامه، روغن، نمک، چربی‌های مضر و جیوه را محدود کنید. آیا می‌دانید در غذای دریایی شما چه چیزی وجود دارد؟
در مبارزه با چاقی و مشکلات مرتبط با آن، معمولاً توجه بر محتوای تغذیه‌ای وعده‌های غذایی یا میزان کالری مصرفی متمرکز است. اما پژوهش جدیدی در ژاپن نشان می‌دهد که نحوه غذا خوردن – به‌ویژه سرعت جویدن و بلعیدن – می‌تواند نقش مهمی در تنظیم مصرف غذا و حتی مقابله با چاقی داشته باشد.
شاید کراتین را به‌عنوان مکملی برای عضله‌سازی بشناسید. این ترکیب که در بدن تولید شده و در گوشت و غذاهای دریایی یافت می‌شود، نقش مهمی در تولید آدنوزین تری‌فسفات (ATP) دارد.
شاید بدانید که غذاهای شور بر فشار خون تأثیر می‌گذارند، اما مطالعه‌ای جدید نشان می‌دهد که ممکن است تأثیری بسیار شگفت‌انگیزتر داشته باشد – احتمالاً احساسات شما را تغییر می‌دهد.
سبزیجات شب‌بو گروهی از گیاهان شامل گوجه‌فرنگی، بادمجان، سیب‌زمینی و فلفل هستند. تنباکو نیز در این خانواده قرار دارد. وجه تمایز این گیاهان، وجود مقادیر اندکی از آلکالوئیدها در ترکیب آن‌ها است.
سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) وجود ویروس آنفولانزای پرندگان H5N1 را در نمونه‌های شیر خام از چندین ایالت در آمریکا شناسایی کرده است. بسیاری از آمریکایی‌ها از خطرات سلامتی مرتبط با مصرف شیر خام، به‌ویژه برای کودکان، آگاهی ندارند.
گردن اردک آب‌پز یکی از خوراکی‌های محبوب است که اغلب با مشکل فساد سریع مواجه می‌شود. این محصول سرشار از رطوبت و پروتئین است، که آن را به محیطی ایده‌آل برای رشد سریع باکتری‌های ناخواسته تبدیل می‌کند.
اگر شکلات چیزی فراتر از یک لذت گناه‌آلود باشد چه؟ اگر شکلاتی که با پروبیوتیک‌ها غنی شده است، مزایای پنهانی برای سلامتی داشته باشد که فراتر از خاصیت آنتی‌اکسیدانی معمول در شکلات تلخ باشد؟
مطالعه‌ای که در دانشگاه ریدینگ انجام شده نشان می‌دهد که مصرف صبحانه حاوی گردو در مقایسه با صبحانه‌هایی با کالری برابر اما بدون گردو، تأثیرات مثبتی بر عملکرد شناختی دارد.