تغذیه

قهوه بخشی جدانشدنی از صبح بسیاری از مردم در سراسر جهان است. اما آیا نوشیدن بیشتر قهوه با داشتن عضلات بیشتر هم‌راستا است؟

تحقیقات جدید نشان می‌دهد که مصرف گیلاس به صورت پودر شده به جای آبمیوه می‌تواند به پیشگیری از بیماری آلزایمر کمک کند. این روش نه تنها اثرات مثبت بر سلامت دارد، بلکه می‌تواند به کاهش ضایعات غذایی نیز منجر شود.

زیره، یکی از ادویه‌های محبوب و پرکاربرد در آشپزخانه‌ها، نه‌تنها به‌خاطر عطر گرم، فندقی و خاکی خود شناخته می‌شود، بلکه به دلیل خواص فراوان برای سلامتی نیز شهرت دارد. تحقیقات نشان می‌دهد این ادویه علاوه بر طعم‌دهی، به هضم غذا کمک کرده و حتی در کنترل وزن مؤثر است.

آجیل‌ها، مخلوطی از چند نوع مغز مثل پسته، فندق، بادام هندی، بادام درختی، گردو و تخمه آفتا‌گردان یا کدو هستند، که به دو صورت خام یا بوداده، در بازار موجودند. با وجود اینکه آجیل‌ها محبوبیت زیادی دارند، اما شاید برای خیلی‌ها این سوال ایجاد شود که آیا این دانه‌های پرچرب خوشمزه، بر افزایش کلسترول خون تاثیر منفی می‌گذارند؟ آجیل‌ها را باید دوست سلامتی بدانیم، یا دشمن قلب؟ این موضوعی است که قصد داریم به طور مفصل در این مطلب مورد بررسی قرار دهیم.

قهوه، نوشیدنی محبوب میلیون‌ها نفر در وعده صبحانه است؛ محبوبیتی که هم به خاطر طعم دل‌نشین آن است، هم انرژی‌ای که بعد از اولین جرعه احساس می‌شود.

بیمارستان‌ها قرار است محل بهبود بیماران باشند، اما پژوهش‌های جدید نشان می‌دهد غذایی که در بسیاری از آن‌ها به بیماران داده می‌شود، ممکن است روند بهبود را به تأخیر بیندازد.

با ورود به میانه تابستان، بسیاری از افراد در تلاش برای خلاص شدن از اضافه‌وزن پیش از تعطیلات به سمت رژیم‌های غذایی به‌اصطلاح معجزه‌آسا جذب می‌شوند.

در بسیاری از آشپزخانه‌ها، درمان‌های خانگی قدیمی به چشم می‌خورند، اما کمتر موردی مانند سرکه سیب باعث این‌همه بحث و توجه می‌شود. این مایع تند و ترش که سابقاً تنها برای سس سالاد به کار می‌رفت، حالا به ستاره شبکه‌های اجتماعی تبدیل شده است. ادعا می‌شود که نوشیدن روزانه آن می‌تواند چربی‌های اضافی بدن را از بین ببرد.

هر روز صبح، میلیون‌ها نفر در سراسر جهان تخم‌مرغ را به عنوان بخشی از صبحانه خود مصرف می‌کنند؛ چه آب‌پز، چه نیمرو یا اسکرامبل. تخم‌مرغ سال‌هاست که از عناصر اصلی صبحانه در فرهنگ‌های مختلف بوده است. با این حال، دهه‌هاست که این ماده غذایی ساده و پرطرفدار، موضوعی بحث‌برانگیز در علم تغذیه به شمار می‌رود.

در میان شکارچی-گردآورندگان هادزا در تانزانیا، کشاورزان جمع‌آورنده تسیمانه در بولیوی، یا دامداران تووان در سیبری، چاقی بسیار نادر است. در مقابل، در کشورهای صنعتی ثروتمند، چاقی بسیار شایع شده است.