یک مطالعه‌ی کوتاه دوازده‌هفته‌ای نشان داده است که بزرگسالان مبتلا به دیابت نوع ۱ که تمامی غذاهای حیوانی را با رژیم گیاهی جایگزین کردند، وزن کم کردند و حساسیت به انسولین در بدن آن‌ها افزایش یافت.
انتخاب‌های روزمره غذایی ما اغلب بر اساس طعم، عادت و سهولت صورت می‌گیرد. اما در پشت این انتخاب‌ها، خطرات پنهانی وجود دارد که بسیاری از مردم آن را نادیده می‌گیرند.
بدون هشدار قبلی، در ماه گذشته، «آژانس استانداردهای غذایی بریتانیا» (FSA) دستور جمع‌آوری فوری چهار محصول آب‌نبات Jolly Ranchers را صادر کرد. این محصولات که توسط شرکت آمریکایی Hershey تولید می‌شوند، به دلیل وجود هیدروکربن‌های معدنی معطر (MOAH) و هیدروکربن‌های معدنی اشباع‌شده (MOSH) مشمول این ممنوعیت شدند.
زندگی با اختلال طیف اوتیسم (ASD) یا اختلال کم‌توجهی/بیش‌فعالی (ADHD) در دوران کودکی، به اندازه کافی دشوار است. اما حالا، دانشمندان اعلام کرده‌اند کودکانی که با این شرایط زندگی می‌کنند، در برابر آلاینده‌های شیمیایی رایج موجود در پلاستیک‌ها آسیب‌پذیری بیشتری دارند.
وقتی صحبت از قهوه می‌شود بیشتر ما فقط به تلخی و کافئین فکر می‌کنیم؛ اما علاقمندان واقعی قهوه می‌دانند که تنوع طعم‌ها در یک فنجان قهوه بسیار بیشتر است.
محققان راهی یافته‌اند تا نان گندم را نه‌تنها مغذی‌تر بلکه خوش‌طعم‌تر نیز کنند. این یافته‌ها می‌تواند نگاه ما را به گندم، از مزرعه تا سفره، تغییر دهد.
سال‌هاست که کپسول‌های روغن ماهی به‌عنوان مکملی برای سلامت قلب و مفاصل در داروخانه‌ها عرضه می‌شود. با این حال، شواهد تازه نشان می‌دهد این مکمل‌ها می‌توانند در کنترل عصبانیت و پرخاشگری نیز مؤثر باشند.
دهه‌هاست که مطالعات روی موش‌ها، میمون‌ها و حتی کرم‌های گرد نشان داده‌اند که محدودیت کالری می‌تواند کلید افزایش طول عمر باشد. اما مشکل اینجاست که گرسنگی مداوم برای اکثر افراد گزینه جذابی نیست و پیروی از چنین رژیم‌های سخت‌گیرانه‌ای به‌خصوص در مواجهه با موقعیت‌های روزمره مثل تولدها و مهمانی‌ها به سرعت کاهش می‌یابد.
اگر در یکی از فروشگاه‌های زنجیره‌ای در آمریکا قدم بزنید و جعبه‌ای از غلات صبحانه یا یک نوشیدنی ورزشی از قفسه بردارید، احتمال زیادی وجود دارد که حاوی رنگ‌های مصنوعی غذایی باشد.
با تشدید بحران تغییرات اقلیمی و کاهش منابع طبیعی، نوع غذاهایی که مصرف می‌کنیم هم در حال تحول است. در آزمایشگاه‌های علوم غذایی، آشپزخانه‌ها و حتی فروشگاه‌های مواد غذایی، انقلابی آرام در حوزه جایگزین‌های گوشتی در حال وقوع است.