خمیرهای آماده فیلو در بیشتر سوپرمارکت‌ها موجود هستند با خریداری یک بسته از آنها این غذای خوش‌طعم را در خانه تهیه کنید.
- تعداد: ۸ نفر
- زمان تهیه: ۳۵ دقیقه
- زمان پخت: ۴۵ دقیقه
مواد لازم
- روغن
- دو قاشق غذاخوری کره
- ۱ کیلو و ۳۰۰ گرم مرغ پخته چرخ‌شده
- یک پیمانه پیاز خرد شده
- ۳۰۰ گرم اسفناج خرده شده
- یک قاشق چایخوری فلفل سیاه
- نصف قاشق چایخوری نمک
- نصف قاشق چایخوری جوزهندی رنده شده
- ¼ قاشق چایخوری فلفل قرمز
- ۴ تخم‌مرغ هم‌زده
- ۱٫۵ پیمانه پنیر فتا خرد شده
- یک قاشق غذاخوری آویشن تازه
- ۱۶ ورق خمیر فیلو
طرز تهیه
۱- فر را با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت گرم کنید. یک ظرف پیرکس مستطیلی را با روغن چرب کنید و کنار بگذارید. در یک تابه بزرگ کره را با حرارت ملایم آب کنید. مرغ چرخ‌شده و پیاز را به مدت ۸ دقیقه تفت دهید تا طلایی شوند و پیاز نرم شود. سپس اسفناج را اضافه کنید، فلفل سیاه، نمک، جوز هندی و فلفل قرمز خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید. مایه مرغ را ۵ دقیقه تفت دهید و آن را داخل یک کاسه بزرگ بریزید. تخم‌مرغ، پنیر فتا و آویشن را اضافه کنید.
۲- ورقه‌های خمیر فیلو را باز کنید. با چاقو آنها را با نوارهای باریک دو سانتی‌متر برش دهید و کف ظرف بچینید. روی خمیرها را با اسپری روغن چرب کنید. سپس روی آنها ۷ ورق کامل خمیر فیلو بگذارید و دوباره روغن بزنید. مخلوط مرغ را روی آنها داخل ظرف بریزید. روی آن، ۸ ورق باقی مانده خمیر فیلو را روی آن بگذارید و دوباره روغن بزنید.
۳- ظرف پیرکس را به مدت ۴۵ دقیقه در فر قرار دهید تا سطح آن برشته و طلایی شود.
ارزش غذایی
- کالری: ۵۳۰
- چربی: ۲۹ گرم
- کلسترول: ۲۷۳ میلی‌گرم
- کربوهیدرات: ۲۹ گرم
- فیبر: ۴ گرم
- قند: ۴ گرم
- پروتئین: ۴۱ گرم
- سدیم: ۱۰۲۴ میلی‌گرم
- پتاسیم: ۱۲۲۹ میلی‌گرم
- کلسیم: ۳۸۴ میلی‌گرم
- آهن: ۵ میلی‌گرم
