1
شکلات تلخ از دانه‌های کاکائو بوداده و آسیاب شده تهیه می‌شود و به‌طورکلی حاوی ۷۰ درصد یا بیشتر کاکائو است. این ماده به دلیل طعم غنی و پیچیده و همچنین فواید بالقوه سلامتی‌اش شناخته شده است.
فواید سلامتی:
- سلامت قلب: مطالعات نشان داده‌اند که شکلات تلخ ممکن است خطر بیماری قلبی را کاهش دهد. این ماده می‌تواند به بهبود جریان خون، کاهش فشارخون و کاهش کلسترول LDL (“بد”) کمک کند.
- عملکرد مغز: شکلات تلخ ممکن است عملکرد مغز را بهبود بخشد. این ماده می‌تواند جریان خون به مغز را افزایش دهد و به محافظت در برابر آسیب سلولی کمک کند.
- کاهش وزن: شکلات تلخ ممکن است به کاهش وزن کمک کند. این ماده می‌تواند احساس سیری را افزایش دهد و اشتها را کاهش دهد.
- سلامت پوست: شکلات تلخ ممکن است سلامت پوست را بهبود بخشد. این ماده می‌تواند از پوست در برابر آسیب خورشید محافظت کند و به حفظ رطوبت پوست کمک کند.
مواد مغذی:
شکلات تلخ منبع خوبی از مواد مغذی، از جمله:
- آنتی‌اکسیدان‌ها: آنتی‌اکسیدان‌ها به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب کمک می‌کنند.
- فیبر: فیبر می‌تواند به‌سلامت گوارش کمک کند و احساس سیری را افزایش دهد.
- منیزیم: منیزیم یک ماده معدنی ضروری برای بسیاری از عملکردهای بدن است.
- مس: مس یک ماده معدنی ضروری برای تولید گلبول‌های قرمز خون است.
- آهن: آهن یک ماده معدنی ضروری برای حمل اکسیژن در بدن است.
نکاتی برای انتخاب و مصرف شکلات تلخ:
- به دنبال شکلات تلخی باشید که حداقل ۷۰ درصد کاکائو داشته باشد.
- مصرف خود را به ۱-۲ اونس در روز محدود کنید.
- شکلات تلخ را به‌عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل مصرف کنید.
نتیجه:
شکلات تلخ یک خوراکی خوشمزه و مغذی است که می‌تواند فواید سلامتی متعددی را ارائه دهد. بااین‌حال، مهم است که آن را در حد اعتدال مصرف کنید.
