مواد تشکیل دهنده این کیش تخم‌مرغ و گوجه‌فرنگی است و برای وعده صبحانه بسیار مناسب است.
- تعداد: ۶ نفر
- زمان تهیه: ۲۵ دقیقه
- زمان پخت: ۴۵ دقیقه
مواد لازم
- ۲۱۰ گرم خمیر پای آماده (یا خمیر پیتزا)
- ۳۴۰ گرم گوجه‌فرنگی
- یک قاشق غذاخوری کره
- نصف پیمانه پیاز خرد شده
- ۳ عدد تخم‌مرغ
- ¾ پیمانه شیر یا خامه کم‌چرب
- ۳ قاشق غذاخوری آرد کامل
- ۱ قاشق غذاخوری ریحان تازه
- نصف قاشق چایخوری نمک
- ¼ قاشق چایخوری خردل
- ۱/۸ قاشق چایخوری فلفل سیاه
- یک پیمانه پنیر چدار رنده شده
طرز تهیه
۱- خمیر پای را در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود. سپس آن را به اندازه قالب گردی که دارید برش دهید. در صورت تمایل، می‌توانید لبه‌های خمیر را چین دهید. فر را با دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت روشن کنید. روی خمیر فویل بکشید و به مدت ۸ دقیقه در فر بپزید. سپس فویل را بردارید و ۵ دقیقه دیگر بپزید تا طلایی شود. آن را از فر خارج کنید و کنار بگذارید.
۲- در این فاصله، گوجه‌فرنگی‌ها را چهار قاچ کنید. تخم‌های داخل آنها را خارج کنید. در یک تابه متوسط، کره را آب کنید و پیازها را تفت دهید تا کاملا طلایی شوند. برای اینکه کره نسوزد خیلی کم روغن اضافه کنید.
۳- در یک کاسه متوسط، تخم‌مرغ‌ها را با هم هم بزنید. سپس، آرد، ریحان، خردل و فلفل سیاه را اضافه کنید و هم بزنید.
۴- برای درست کردن کیش، پنیر را روی خمیر بریزید، روی آن مخلوط پیاز را اضافه کنید. دوباره پنیر بریزید. یک ردیف گوجه‌فرنگی بچینید و دوباره پنیر بریزید. خیلی آرام، مخلوط تخم‌مرغ را روی آنها بریزید. در آخر نیز
در صورت تمایل، پاپریکا بپاشید.
۵- کیش را به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در فر بگذارید تا همه مواد به خوبی پخته شوند. در صورت نیاز، ۱۰ دقیقه آخر روی آن فویل بکشید تا نسوزد.
ارزش غذایی
- کالری: ۳۵۲
- چربی: ۲۳ گرم
- کلسترول: ۱۴۶ میلی‌گرم
- کربوهیدرات: ۲۶ گرم
- فیبر: ۱ گرم
- قند: ۳ گرم
- پروتئین: ۱۱ گرم
- سدیم: ۴۲۶ میلی‌گرم
- پتاسیم: ۲۶۹ میلی‌گرم
- کلسیم: ۲۰۲ میلی‌گرم
- آهن: ۱ میلی‌گرم
