1
این کسرول به سبک هندی تهیه می‌شود و مملو از انواع ادویه‌ها است.
- تعداد: ۱۲ نفر
- زمان تهیه: ۵۰ دقیقه
- زمان پخت: یک ساعت و ۱۰ دقیقه
مواد لازم
- ۲۲۵ گرم ورمیشل
- ۳ قاشق غذاخوری کره
- نصف پیمانه پیاز خرد شده
- یک قاشق غذاخوری آب لیموترش
- یک قاشق غذاخوری سیر و رنجبیل
- دو قاشق چایخوری ادویه هندی
- دو قاشق چایخوری پودر زیره سبز
- دو قاشق چایخوری پودر چیلی
- یک پیمانه پوره گوجه‌فرنگی
- ۱۷۰ گرم ماست
- ¾ پیمانه خامه فرم‌گرفته
- ¼ قاشق چایخوری نمک
- ¼ قاشق چایخوری فلفل هندی
- ۱۷۰ گرم فیله مرغ خرد شده
- ۴۵۰ گرم پنیر سفید خرد شده
- ۲۲۵ گرم پنیر خامه‌ای
- یک قاشق چایخوری ادویه هندی
- یک قاشق چایخوری پودر زیره سبز
- یک قاشق چایخوری زردچوبه
- ۲۸۰ گرم اسفناج خرد شده
- پیازچه خرد شده
طرز تهیه
- ورمیشل‌ها را در آب و نمک بپزید و آبکش کنید و کنار بگذارید.
- در یک تابه بزرگ، کره را روی حرارت ملایم آب کنید. نصف پیمانه پیاز را به مدت ۴ دقیقه تفت دهید تا طلایی شوند. آب لیمو، سیر و زنجبیل، دو قاشق چایخوری ادویه هندی، دو قاشق چایخوری زیره سبز و پودر چیلی را اضافه کنید. هم بزنید. پوره گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و دو دقیقه دیگر هم بزنید. ماست، خامه فرم‌گرفته، نمک و فلفل هندی را اضافه کنید. مرغ را اضافه کنید. آنها را حدود ۱۰ دقیقه تفت دهید تا مرغ‌ها پخته شوند.
- در یک کاسه بزرگ، سه‌چهارم پنیر، پنیر خامه‌ای، یک قاشق چایخوری ادویه هندی، یک قاشق چایخوری زیره سبز و زردچوبه را با یکدیگر مخلوط کنید.
- فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. کف ظرف پیرکس را با روغن چرب کنید. نیمی از مخلوط مرغ را داخل ظرف بریزید. روی آنها ورمیشل بریزید. در این مرحله، مخلوط اسفناج را اضافه کنید و روی آن ورمیشل و بقیه مخلوط مرغ را اضافه کنید.
- ظرف را به مدت ۶۵ تا ۷۰ دقیقه در فر قرار دهید. سپس بقیه پنیر را روی آنها بریزید و دوباره ۵ دقیقه دیگر در فر بگذایرد تا پنیر کمی آب شود. در آخر با پیازچه تزئین و سرو کنید.
ارزش غذایی
- کالری: ۴۲۸
- چربی: ۲۷ گرم
- کلسترول: ۱۱۱ میلی‌گرم
- کربوهیدرات: ۲۵ گرم
- فیبر: ۳ گرم
- قند: ۵ گرم
- پروتئین: ۲۲ گرم
- سدیم: ۷۷۹ میلی‌گرم
- پتاسیم: ۴۸۸ میلی‌گرم
- کلسیم: ۲۶۳ میلی‌گرم
- آهن: ۳ میلی‌گرم
