1
سالاد سیب زمینی و گل کلم ناهار سبک و بسیار مقوی است. گل‌کلم سرشار از کلسیم است و خام یا پخته آن بسیار خوش‌طعم است.
- تعداد: ۸ نفر
- زمان تهیه: ۲۵ دقیقه
- زمان پخت: ۱۳ دقیقه
- زمان خنک شدن: ۱ تا ۲۴ ساعت
مواد لازم
- ۱۲عدد سیب‌زمینی ریز
- یک بوته گل‌کلم کوچک
- دو قاشق غذاخوری آب
- یک عدد پیاز کوچک خرد شده
- دو ساقه کرفس
- ۱/۳ پیمانه خامه ترش
- دو قاشق غذاخوری آب لیموترش
- دو قاشق غذاخوری روغن سالاد
- ¼ پیمانه بلوچیز
- ¼ پیمانه جعفری تازه
- دو ورق ژامبون
- ۴ عدد نان تست برشته
- نمک دریایی و نمک معمولی
- فلفل سیاه
طرز تهیه
- سیب‌زمینی‌ها را روی دستمال حوله‌ای داخل مایکروفر بچینید. آنها را با قدرت ۱۰۰ درصد به مدت ۵ دقیقه بپزید. سپس آنها را برگردانید و دوباره ۳ دقیقه دیگر بپزید.
- گل‌کلم را به گل‌چه‌های کوچک تقسیم کنید. آنها را داخل آب بگذارید و در مایکروفر قرار دهید. آنها را ۵ دقیقه حرارت دهید تا نرم شوند. سپس آبکش کنید و کنار بگذارید تا خنک شوند.
- در یک کاسه بزرگ، سیب‌زمینی، گل‌کلم، پیاز و کرفس را با یکدیگر مخلوط کنید. در کاسه کوچکی، آب لیموترش و روغن سالاد را با هم مخلوط کنید. آنها را روی مخلوط سیب‌زمینی بریزید و خوب هم بزنید. سپس بلوچیز را اضافه کنید. آنها را به مدت ۱ تا ۲۴ ساعت در یخچال خنک کنید.
- پیش از سرو، جعفری، ژامبون، خرده‌های نان تست، نمک دریایی، نمک و فلفل سیاه را روی سالاد بریزید.
ارزش غذایی
- کالری: ۱۵۲
- چربی: ۷ گرم
- کربوهیدرات: ۱۸ گرم
- فیبر: ۳ گرم
- قند: ۳ گرم
- پروتئین: ۵ گرم
- سدیم: ۲۹۹ میلی‌گرم
- پتاسیم: ۵۸۶ میلی‌گرم
- کلسیم: ۷۱ میلی‌گرم
- آهن: ۱ میلی‌گرم
