اخیرا در یک مطالعه مشخص شده است که افراد چاق توانایی کمتری برای تشخصیص و تمایز بو نسبت به افرادی که چاق نیستند، دارند.
چاقی یک شرایط پزشکی است که دلیل آن بوجود آمدن چربی بیش از حد در بدن است.
این یک مسئله جهانی است که میلیون‌ها نفر در سراسر جهان را تحت تاثیر قرار می‌دهد و این یک عامل خطر برای دیابت و بیماری‌های قلبی است.
پزشکان یا متخصصان تغذیه می‌توانند چاقی را با استفاده از شاخص توده بدنی (BMI) شناسایی کنند. شاخص توده بدنی یک ابزار تشخیصی است که ارزیابی می‌کند آیا یک فرد با توجه به سن، جنس و قدش دارای وزن مناسب می‌باشد یا خیر؟
بر اساس اعلام سازمان جهانی بهداشت (WHO)، چاقی در جهان از سال ۱۹۷۵ تقریبا سه برابر شده است.
در سال ۲۰۱۶، تقریبا ۲ میلیارد نفر بزرگسال دارای اضافه وزن بودند که ۶۵۰ میلیون نفر آنها چاق بودند. در همان سال ۴۱ میلیون کودک زیر ۵ سال اضافه وزن داشتند یا چاق بودند.
در سال ۲۰۱۳، انجمن پزشکی آمریکا (AMA) چاقی را به عنوان یک بیماری در نظر گرفت. این تصمیم نحوه برخورد جامعه پزشکی در ارتباط با این موضوع پیچیده را تغییر داد.
حکومت ایده گسترد ای را به چالش کشید که چاقی، نتیجه مستقیم مصرف بیش از حد غذا و نداشتن فعالیت بدنی کافی است. AMA ادعا کرد که “برخی افراد کنترل کامل وزن خود را ندارند.”
ارتباط شگفت انگیز بین وزن و قدرت بویایی
رابطه بین بویایی و وزن بدن، تا بحال منطقه‌ای ناشناخته در سرزمین پهناور علم بود. محققان دانشگاه اوتاگو در نیوزلند اخیرا کشف یک ارتباط شگفت انگیز بین چاقی و توانایی بوییدن را نشان دادند.
این مطالعه شامل محققان از گروه‌های علوم غذایی، آناتومی، و ریاضیات/آمار بود. دانشمندان مقالات علمی در مورد پیوند بین وزن بدن و حس بویایی را جمع آوری کردند. آنها همچنین اطلاعات تقریبا ۱۵۰۰ نفر از “مطالعات تجربی و بالینی در سراسر جهان” را جمع آوری کردند.
دکتر “می پنگ”، نویسنده اصلی این مطالعه، از گروه علوم غذایی دانشگاه اوتاگو گفت: “پس از جمع آوری شواهد، ما متوجه شدیم که در واقع یک پیوند قوی بین وزن بدن فرد و توانایی بویایی او وجود دارد – هرچه یک فرد قدرت بویایی‌اش بیشتر باشد، احتمال لاغر بودنش بیشتر است و بالعکس”
دکتر پنگ افزود: بو، نقش مهمی در خوردن غذا دارد، زیرا بر نحوه شناسایی و انتخاب میان طعم‌های مختلف تاثیر می‌گذارد. قدرت بویایی ضعیف ممکن است باعث شود برخی افراد غذاهای نامناسب را انتخاب کنند، که این امر می‌تواند خطر ابتلا به چاقی را افزایش دهد.
“به عنوان مثال، به جای انتخاب غذاهای مناسبی مانند غلات کم چرب با شکر کمتر، ممکن است به سمت غذاهای صرفا خوشمزه‌تر و پرنمک‌تر مانند انواع گوشت و غذاهای پرقند بیشتر جذب شوند.”
عمل جراحی کاهش وزن می‌تواند قدرت بویایی را بهبود بخشد
محققان دریافتند افرادی که به چاقی نزدیک بودند توانایی کمتری برای بوییدن و شناسایی بوها داشتند. بر اساس این یافته ها، محققان فرض را بر این گذاشتند که چاقی متابولیسم فرد را تغییر می‌دهد و روابط ارتباطی بین روده و مغز را تحت تاثیر قرار می دهد.
محققان تأثیر دو نوع درمان چاقی را بررسی کردند تا مسیر راه بین روده و مغز را دوباره برقرار کنند. آنها به حذف معده (stomach removal) و بای پس معده نگاه کردند (یک روش جراحی که شامل تقسیم معده به دو کیسه و بازسازی روده کوچک برای اتصال به هر دو کیسه است)
یافته‌ها نشان داد که حذف معده (stomach removal)، می‌تواند توانایی بویایی را بهبود بخشد، در حالیکه سایر جراحی‌های چاقی اثر مشابهی ندارند.
“بریدن معده می‌تواند اعصاب در معده را تغییر دهد که بر مسیر ارتباطات بین روده و مغز تاثیر می‌گذارد، بنابراین تغییرات بو می‌تواند کلیدی برای تفاوت بین دو عمل جراحی باشد – در اصل، اندازه کوچکتر معده ممکن است عاملی نباشد که منجر به کاهش وزن می‌شود، به احتمال زیاد به علت بازنشانی مسیر ارتباطی روده و مغز است.
دکتر پنگ امیدوار است که این یافته‌ها باعث افزایش آگاهی نسبت به رابطه حیاتی بین عادات غذایی و حس‌هایمان شود.
