برای مدت‌ها، متخصصان سلامت توصیه کرده‌اند که افراد آهسته غذا بخورند. آن‌ها معتقدند خوردن بدون عجله به هضم بهتر، ایجاد حس سیری در مغز و جلوگیری از اضافه‌وزن کمک می‌کند. اما در دنیایی که پر از غذاهای سریع‌الوصول است، عمل کردن به این توصیه دشوار است.
در مبارزه با چاقی و مشکلات مرتبط با آن، معمولاً توجه بر محتوای تغذیه‌ای وعده‌های غذایی یا میزان کالری مصرفی متمرکز است. اما پژوهش جدیدی در ژاپن نشان می‌دهد که نحوه غذا خوردن – به‌ویژه سرعت جویدن و بلعیدن – می‌تواند نقش مهمی در تنظیم مصرف غذا و حتی مقابله با چاقی داشته باشد.