در سال‌های اخیر، گوشت‌های مصنوعی بر پایه گیاهان محبوب شده‌اند، اما آیا واقعاً به همان اندازه که تصور می‌شود، سالم هستند؟ بر اساس گزارش نیویورک تایمز، تحقیقات انجام‌شده درباره گوشت مصنوعی نتایج پیچیده‌ای را نشان می‌دهد.
هنگامی که گروهی از دانشمندان هلندی در سال ۲۰۱۳ اولین همبرگر تهیه شده از سلولهای بنیادی را رونمایی کردند، هر قطعه از این برگر ۳۰۰ هزار دلار قیمت داشت و البته خشک و بی‌مزه هم بود. اما مارک پست و تیم همراهش به سختی مشغول کار روی این ایده هستند و می‌خواهند طی ۵ سال آینده آن را به بازار مصرف عرضه کنند.