تحقیقات جدید نشان می‌دهد که مصرف گیلاس به صورت پودر شده به جای آبمیوه می‌تواند به پیشگیری از بیماری آلزایمر کمک کند. این روش نه تنها اثرات مثبت بر سلامت دارد، بلکه می‌تواند به کاهش ضایعات غذایی نیز منجر شود.
در میوه‌ها و سبزیجات، بنفش اغلب نشانه‌ای از مواد مغذی به نام آنتوسیانین هاست. مانند سایر فیتونوترین‌ها، بدن شما برای کار به آنها نیاز ندارد، اما آنها به محافظت از سلول‌های شما در برابر آسیب‌هایی که می‌تواند منجر به بیماری شود، کمک می‌کنند.