تصور کنید دنیایی را که در آن نور خورشید پشت لایه‌های ضخیم دود ناپدید شده است. در چنین شرایطی، دمای هوا به شدت کاهش می‌یابد، محصولات کشاورزی از بین می‌روند و قفسه‌های فروشگاه‌های مواد غذایی خالی می‌مانند. این، توصیفی علمی‌تخیلی نیست؛ بلکه واقعیتی محتمل در صورت بروز یک جنگ هسته‌ای گسترده است.
بسیاری از کشورها سال‌هاست که لانتانیدها (گروهی از فلزات نادر خاکی) را به کودهای شیمیایی اضافه می‌کنند تا رشد محصولات کشاورزی را بهبود ببخشند. با این حال، باوجود استفاده گسترده، پژوهشگران هنوز به‌درستی نمی‌دانستند این عناصر چگونه توسط گیاهان جذب می‌شوند و چه تأثیری بر فرایندهای حیاتی مانند فتوسنتز دارند.
کودکان اغلب با داستان «سه خواهر» آشنا می‌شوند؛ ذرت، لوبیا و کدو حلوایی که در کنار یکدیگر رشد می‌کنند. اما این تنها بخشی از حقیقت است. قرن‌ها پیش از ورود اروپایی‌ها به قاره آمریکا، کشاورزان بومی در شرق آمریکای شمالی مجموعه‌ای گسترده‌تر از محصولات را کشت می‌کردند.
در سال‌های اخیر، زمین با موج‌های فزاینده‌ای از گرمای شدید و خشکسالی روبه‌رو شده که تأثیرات عمیقی بر مردم، محیط‌زیست و به‌ویژه کشاورزی گذاشته است. در حالی که بیشتر ما این گرما را در زندگی روزمره حس می‌کنیم، کشاورزان بزرگ‌ترین قربانیان این پدیده هستند؛ چرا که بازدهی محصولات آن‌ها با کاهش جدی مواجه شده است.
گزارشی تحلیلی از دانشگاه UBC نشان می‌دهد چگونه کارخانه‌های آرد ماهی در سراسر جهان تأثیرات عمیقی بر امنیت غذایی، محیط زیست و عدالت اجتماعی دارند. نقشه‌ای جدید ابزاری برای نظارت و اصلاح مسیر تولید خوراک ماهی فراهم می‌کند.
مطالعه‌ای جدید نشان می‌دهد که افزایش دما و سطح دی‌اکسید کربن باعث افزایش آرسنیک سمی در برنج می‌شود. این تغییر خاموش می‌تواند جان میلیون‌ها نفر را تهدید کند. در این مقاله با جزئیات این بحران جهانی آشنا شوید.
با گرم‌تر شدن زمین، آفات کشاورزی در حال مهاجرت به مناطق خنک‌تر هستند و امنیت غذایی را تهدید می‌کنند. این مقاله بررسی می‌کند چگونه تغییرات اقلیمی، تجارت جهانی و کشاورزی مدرن موجب طغیان آفات شده‌اند.
افزایش سطح دی‌اکسید کربن در جو، نگرانی‌هایی را در مورد آب‌وهوای شدید و افزایش دما ایجاد کرده است. علاوه بر این، دانشمندان در حال بررسی واکنش محصولات کشاورزی به این تغییرات، به‌ویژه از نظر میزان محصول و کیفیت تغذیه‌ای آن‌ها هستند.
بسیاری از ما بدون فکر دوم از خوردن موز لذت می‌بریم، اما تحقیقات جدید نشان می‌دهد که افزایش دمای جهانی ممکن است این لذت ساده را کمتر در دسترس قرار دهد.
در دنیایی که امنیت غذایی به یک چالش اساسی تبدیل شده است، دانشمندان همچنان به دنبال راه‌حل‌های نوآورانه برای افزایش تولید محصولات کشاورزی هستند.