روغن خوراکی یکی از اجزای اساسی تغذیه انسان است و در طبخ و تهیه غذاها به طور گسترده استفاده می‌شود. با وجود تنوع بالای روغنهای خوراکی موجود در بازار، مصرف گزینه‌های سالم و با کیفیت اهمیت بسیاری دارد.
در مطالب قبل گفتیم مصرف زیاد روغن منجر به بروز بیماری‌های قلبی-عروقی می‌شود. همچنین، به این نکته اشاره کردیم که دانشمندان پس از تحقیقات و ارزیابی روغنهای مختلف توصیه کردند…
احتمالاً در باشگاه شنیده‌اید که کسی می‌گوید «از زمان مجروحیتم، ماهیچه‌هایم به چربی تبدیل شده‌اند». فکر می‌کنید این حرف درست است؟ باورهای غلط زیادی در دنیای تغذیه و سلامت وجود دارد که در ادامه به برخی از آن‌ها اشاره خواهیم کرد.