بر اساس آمار رسمی، بیش از ۱۰۰,۰۰۰ مورد بیماری سالانه در آلمان احتمالاً ناشی از میکروارگانیسم‌های موجود در مواد غذایی مانند باکتری‌ها، ویروس‌ها یا انگل‌ها است. کارشناسان معتقدند این آمار تنها بخش کوچکی از واقعیت را نشان می‌دهد، چرا که بسیاری از موارد گزارش نمی‌شوند.
