نشاسته در تکامل انسان

این مقاله نشان می‌دهد انسان‌های اولیه رژیمی متنوع و گیاه‌محور داشتند و پردازش گیاهان نقش کلیدی در بقا، انرژی و گسترش آن‌ها در محیط‌های مختلف ایفا کرده است.