مطالعه‌ای بزرگ نشان می‌دهد برخی نگهدارنده‌های غذایی خاص با افزایش نسبی خطر سرطان مرتبط هستند، هرچند رابطه علت و معلولی اثبات نشده است.
مطالعه‌ای گسترده نشان می‌دهد مصرف برخی نگهدارنده‌های غذایی ممکن است با افزایش جزئی خطر سرطان مرتبط باشد، هرچند تحقیقات بیشتری لازم است.