زمین توان پشتیبانی پایدار از جمعیت فعلی را ندارد و بدون تغییر در مصرف و منابع، بحرانهای زیستمحیطی و انسانی تشدید میشود.
آنچه میخوریم صرفاً پاسخی به گرسنگی نیست. غذا حامل فرهنگ، عادتها و ارزشهاست. وعدههای غذایی نه تنها بر هویت فردی ما تأثیر میگذارند، بلکه بر برداشت دیگران از ما نیز نقش دارند.