طبق مطالعه جدیدی از دانشکده بهداشت عمومی Mailman دانشگاه کلمبیا و مرکز سالمندی رابرت باتلر کلمبیا، رژیم غذایی سالم به طور قابل‌توجهی با کندشدن روند پیری و کاهش خطر ابتلا به زوال عقل مرتبط است.
همان‌طور که می‌بینید، پسته منبع خوبی از چربی‌های سالم، پروتئین، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها است. چربی‌های سالم موجود در پسته می‌توانند به کاهش کلسترول LDL “بد” و افزایش کلسترول HDL “خوب” کمک کنند. فیبر موجود در پسته نیز می‌تواند به شما در احساس سیری برای مدت طولانی‌تری کمک کند و در نتیجه به کنترل وزن شما کمک کند.