آیا تا به حال فکر کرده‌اید وقتی ضایعات غذایی خود را داخل سطل زباله می‌اندازید چه اتفاقی برای آن‌ها می‌افتد؟ شاید تصور کنید چون این مواد آلی هستند، به‌طور طبیعی تجزیه می‌شوند و به چرخه طبیعت بازمی‌گردند.
رژیم گیاهی نه‌تنها باعث کاهش گازهای گلخانه‌ای می‌شود، بلکه با مزایایی برای سلامت قلب، دیابت و محیط‌زیست همراه است. این مطلب، ارتباط تغذیه و اقلیم را بررسی می‌کند.