کیفیت مواد غذایی، نه نوع رژیم، عامل اصلی در کاهش خطر بیماری قلبی است.
در دنیای خدمات غذا، چه یک رستوران شلوغ، یک شرکت پذیرایی یا یک مرکز تهیه غذا، حفظ بالاترین استانداردهای کیفیت غذا از اهمیت بالایی برخوردار است.