گروهی از پژوهشگران با کار بر روی نوعی جلبک ریزآبی به نام اسپیرولینا (Spirulina)، موفق به تغییر ترکیبات زیست‌فعال این مکمل رایج سلامتی شدند. آن‌ها توانستند ویتامین B12 زیستی مشابه آنچه در گوشت گاو یا شیر یافت می‌شود را به اسپیرولینا اضافه کنند، بدون اینکه ردپای کربنی بر جای بگذارند.
اسپیرولینا، این جلبک آبی-سبز کوچک، در سال‌های اخیر به عنوان یک ابرغذای قدرتمند شناخته شده است. این گیاه دریایی سرشار از مواد مغذی است و فواید بسیاری برای سلامتی دارد. در این مقاله، به بررسی خواص شگفت‌انگیز اسپیرولینا، نحوه مصرف آن و بهترین مکان‌ها برای خرید آن می‌پردازیم.
اسپیرولینا که با نام‌های دیگری مانند آرتروسپیرا پلانتنسیس، جلبک سبزآبی رنگ، اسپیرولینا فوزیفورمیس، اسپیرولینا ماکسیما هم شناخته می‌شود، نوعی جلبک سبزآبی است که سرشار از پروتئین، ویتامین‌ها، مواد معدنی، کاروتنوئیدها و آنتی‌اکسیدان است و از سلول‌ها در برابر آسیب محافظت می‌کند.