رژیم‌های گیاهی می‌توانند ردپای کربنی را نصف کنند، سلامت متابولیک را بهبود دهند و راهکاری مؤثر برای اهداف اقلیمی و سبک زندگی سالم باشند.
رژیم وگان کم‌چرب می‌تواند مصرف و هزینه انسولین را در بیماران دیابت نوع ۱ تا ۲۷٪ کاهش دهد و حساسیت بدن به انسولین را بهبود بخشد.