سالمونلای مقاوم به آنتی‌بیوتیک به یک نگرانی فزاینده بهداشت عمومی تبدیل شده است که علت آن توانایی روزافزون این باکتری در مقاومت در برابر داروهای رایج است.
تغذیهسلامت
آیا خوردن تخم‌مرغ ایمن است؟ مطالعه‌ای آلودگی سالمونلا در تمام زنجیره تولید را شناسایی کرد.
متخصصان بهداشت عمومی مدت‌هاست هشدار داده‌اند که سالمونلا می‌تواند در محصولات مرغداری وجود داشته باشد. اما تحقیقات جدید نشان می‌دهد که این مشکل ممکن است بزرگ‌تر از چیزی باشد که قبلاً تصور می‌شد.
وقتی به سالمونلا فکر می‌کنیم، معمولاً آن را به‌عنوان باکتری حیله‌گری تصور می‌کنیم که توانایی ایجاد هرج‌ومرج غذایی دارد. این میکروارگانیسم‌ها بدنام هستند به خاطر ایجاد مسمومیت غذایی.
به گفته مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری (CDC) در آمریکا، سالانه حدود ۴۸ میلیون نفر بر اثر مسمومیت‌های غذایی مریض می‌شوند. در این مطلب قصد داریم شایع‌ترین علائم و…
میوه‌های تر و تازه از باغات یا گلخانه‌های سرتاسر کشور، بازار کشورهای همسایه یا حتی گاهی از نقاط دور دنیا به کشور ما می‌رسند. این میوه‌ها که در کشورهای دیگر…