سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) وجود ویروس آنفولانزای پرندگان H5N1 را در نمونه‌های شیر خام از چندین ایالت در آمریکا شناسایی کرده است. بسیاری از آمریکایی‌ها از خطرات سلامتی مرتبط با مصرف شیر خام، به‌ویژه برای کودکان، آگاهی ندارند.
شیر خام، یکی از موضوعات داغ و بحث‌برانگیز در دنیای سلامت و تغذیه است. برخی از افراد به شدت از مزایای آن دفاع می‌کنند و معتقدند که این نوع شیر سرشار از مواد مغذی است که در فرآیند پاستوریزاسیون از بین می‌روند.
ما به‌تازگی شاهد نفوذ رژیم‌های غذایی خام‌خواری مد روز در فضای غذا و سلامتی در شبکه‌های اجتماعی هستیم. محبوب‌ترین نسخه این رژیم غذایی، خوردن غذاهای خام و فراوری نشده است و بله این شامل شیر پاستوریزه نشده نیز می‌شود.