مغز انسان یک عضو پیچیده و شگفت انگیز است که برای عملکرد صحیح به مواد مغذی خاصی نیاز دارد. برخی از غذاها می‌توانند به سلامت مغز کمک کنند، در حالی که برخی دیگر می‌توانند خطر ابتلا به مشکلات شناختی مانند زوال عقل را افزایش دهند.
دانشمندان دانشگاه آکسفورد طی تحقیقاتی متوجه شدند مصرف نوعی گوشت که در ایران نیز مصرف نسبتاً بالایی دارد، احتمال ابتلا به سرطان را تا ۲۰ درصد افزایش می‌دهد.