شنبه, ۲۰ اردیبهشت ۱۴۰۴
  • EN
  • تبلیغات
  • تماس با ما
  • درباره ما
فوت و فن
  • دانش و فن
    • موبایل و تبلت
    • هوش مصنوعی
    • اپراتورها و وب
    • برنامه و نرم افزار
    • دنیای بازی
    • گوناگون
      • تلویزیون
      • سخت افزار
  • اقتصاد
    • اقتصاد بین الملل
    • بازارها
    • بانکداری و تجارت الکترونیک
    • خودرو
    • وبگردی
    • رپورتاژ
  • ورزش
    • فوتبال
    • موتوری
  • سبک زندگی
    • سلامت
    • تغذیه
    • طبیعت
    • حیوانات
    • آشپزی
    • خلاقیت
  • گردشگری
    • گردشگری
  • فرهنگ و هنر
    • فیلم و سریال
    • کتاب و مجله
    • آثار باستانی
    • صنایع دستی
  • چند رسانه‌ای
    • عکس
    • ویدیو
    • خودمونی
    • همیاری
سبک زندگی

بهترین روش نگهداری سیب زمینی

وبگردی 14 اسفند 1401
A+A-
Reset
1

کارشناسان می‌گویند شما همیشه سیب‌زمینی را اشتباه نگه می‌داشتید‌.

به گزارش نیویورک پست سال‌هاست که کارشناسان مواد غذایی به مصرف‌کنندگان هشدار می‌دهند که گذاشتن سیب‌زمینی در یخچال خطر ابتلا به سرطان را در افراد افزایش می‌دهد – با این حال، پژوهشگران سازمان‌های استانداردهای غذایی اکنون می‌گویند که این ایده منتفی شده است.

شفالی لوث، یک پژوهشگر به نیویورک پست گفت: «کارشناسان اکنون می‌گویند که نگهداری سیب‌زمینی در یخچال – که قبلا تصور می‌شد برای سلامتی خطرناک است – به‌ویژه اگر فورا از آن‌ها استفاده نمی‌کنید راه خوبی برای بهره‌گیری حداکثری است.»

ابتدا اعتقاد بر این بود که وقتی سیب‌زمینی‌ها در یخچال می‌مانند، قند اضافی تشکیل می‌دهند که در هنگام سرخ کردن، برشته شدن یا پختن به آکریل آمید سرطان‌زا تبدیل می‌شوند.
در تارنمای اف‌اس‌ای (FSA) آمده است: «مهم ترین غذایی که نباید در یخچال نگهداری شود، سیب‌زمینی است.»

«وقتی سیب‌زمینی را در یخچال نگهداری کنید، نشاسته موجود در سیب‌زمینی به قند تبدیل می‌شود. وقتی این قند پخته یا سرخ شود، با اسید آمینه آسپاراژین ترکیب می‌شود و ماده شیمیایی آکریل آمید تولید می‌کند که به نظر مضر می‌آید.»

لوث همچنین توصیه کرد که سایر مواد غذایی مانند نان و گوجه فرنگی را نیز در یخچال قرار ندهید.
لوث می‌گوید: «خیلی‌ها متوجه نمی‌شوند که این کار می‌تواند باعث کهنگی نان شود و طراوت موز یا گوجه‌فرنگی را از بین ببرد.»

به گفته لوث، دمای سرد بافت گوجه فرنگی را تغییر می‌دهد و آنزیم‌هایی را که به آنها طعم می‌دهد، مهار می‌کند.
لوث ادامه داد که جای خیار هم در یخچال نیست. پیاز و سیر را باید در کابینتی تاریک و میوه‌ها و سبزیجات را جدا از یکدیگر در یخچال نگهداری کنید.

این محقق همچنین فاش کرد که شیر نباید روی در یخچال قرار گیرد زیرا به دلیل بازوبسته شدن مداوم، یکی از گرم‌ترین قسمت‌های یخچال است.

منبع independentpersian
ارزش غذاییسلامتسیب زمینیقند سیب زمینیکیفیت مواد غذایینگهداری مواد غذایینیویورکیخچال
0 نظر FacebookTwitterPinterestLinkedinTumblrVKEmail
وبگردی

مطلب قبلی
عنصر روانی در کلاهبرداری
مطلب بعدی
از بین شغل روزنامه‌نگاران توسط هوش مصنوعی

شما هم نظر دهید Cancel Reply

برای دفعه بعد که نظر می‌دهم نام و ایمیل من را در این مرورگر ذخیره کنید.

* با استفاده از این فرم، با ذخیره و مدیریت داده‌های خود توسط این وب سایت موافقت می‌کنم.

مطالب مرتبط

  • اگر هنگام بیدار شدن احساس خستگی می‌کنید، مراقب...

    25 فروردین 1404
  • هنگام بالا رفتن سن، به سلامت خود توجه...

    10 فروردین 1404
  • آدامس شما ممکن است پر از میکروپلاستیک باشد

    9 فروردین 1404
  • آلودگی فلزات سنگین تهدیدی برای حیات دریایی و...

    17 اسفند 1403
  • روز جهانی بیماری‌های نادر: حواسمان به آن‌ها هست؟

    14 اسفند 1403
  • فضانوردان ممکن است برای حفظ سلامت زانوهای خود...

    5 اسفند 1403
  • برگزاری ششمین کنگره بین‌المللی سلامت همراه با مشارکت...

    29 بهمن 1403
  • بیماری‌های زمستانی: آمریکایی‌ها بیش از نیمی از زمستان...

    3 بهمن 1403
  • غذاهای سرشار از آنتی‌اکسیدان که باید امتحان کنید

    15 آذر 1403
  • زمان وعده‌های غذایی تأثیر عمده‌ای بر سلامت ما...

    2 آذر 1403
  • ۵ راهکار کلیدی برای افزایش بهداشت خانواده

    23 آبان 1403
  • چگونه مناطق حفاظت‌شده دریایی به سلامت انسان کمک...

    20 آبان 1403
  • تشخیص احساسات در اسب‌ها می‌تواند سلامت آن‌ها را...

    12 آبان 1403

درباره فوت و فن

درباره فوت و فن

با ما تجربه‌ای جذاب از دنیای اطراف را داشته باشید.

در «فوت و فن»، ما به دنبال راه‌های ساده و کاربردی برای بهبود زندگی هستیم. واژهٔ «فن» در فارسی به معنای «شگرد» و «ترفند» است. ما تلاش می‌کنیم این ترفندها را در زندگی روزمره خود به کار ببریم و مطالبی شگفت‌انگیز و مفید را با شما به اشتراک بگذاریم. هدف ما این است که با به اشتراک گذاشتن تجربیات و آموخته‌های خود، به شما کمک کنیم تا روش‌های جدید و ایده‌های تازه‌ای را در زندگی خود بکار ببرید. با ما همراه باشید تا زندگی را با کمک «فوت و فن»، به یک تجربهٔ خلاقانه و لذت‌بخش تبدیل کنیم.

لینک‌های مفید

تماس با ما

 

تبلیغات در فوت و فن

 

درباره ما

Facebook Twitter Instagram Linkedin Tumblr Youtube Email

حامیان

2010-2025@ - All Right Reserved. Designed and Developed by FOOTOFAN

فوت و فن
  • دانش و فن
    • موبایل و تبلت
    • هوش مصنوعی
    • اپراتورها و وب
    • برنامه و نرم افزار
    • دنیای بازی
    • گوناگون
      • سخت افزار
      • تلویزیون
  • اقتصاد
    • اقتصاد بین الملل
    • بازارها
    • بانکداری و تجارت الکترونیک
    • خودرو
    • وبگردی
    • رپورتاژ
  • ورزش
    • فوتبال
    • موتوری
    • تنیس
  • سبک زندگی
    • سلامت
    • تغذیه
    • طبیعت
    • حیوانات
    • خلاقیت
    • آشپزی
  • گردشگری
    • گردشگری
  • فرهنگ و هنر
    • فیلم و سریال
    • کتاب و مجله
    • آثار باستانی
    • صنایع دستی
  • چند رسانه‌ای
    • عکس
    • ویدیو
    • خودمونی
    • همیاری
  • English