1
این سوپ برای گیاه‌خوارها که بسیار به تغذیه خود حساس هستند، مناسب است. همه موادی که در این غذا استفاده شده‌اند گیاهی هستند و جایی برای نگرانی وجود ندارد.
- تعداد: ۲ نفر
- زمان تهیه و پخت: ۴۰ دقیقه
مواد لازم
- ۱/۳ پیمانه قارچ خشک
- دو پیمانه آب سبزیجات
- سه قاشق غذاخوری کره
- ۱٫۵ قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده
- ۳ قاشق غذاخوری آرد
- ۳ قاشق غذاخوری سس سویا
- نصف پیمانه خامه کم‌چرب
- یک قاشق آویشن تازه خرد شده
- نمک و فلفل
طرز تهیه
- آب سبزیجات را درون قابلمه روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد. در یک کاسه کوچک، آب جوشیده را روی قارچ‌ها بریزید و کنار بگذارید تا خیس بکشند. حدود ۲۰ دقیقه کافی است.
- قارچ‌ها را از کاسه خارج کنید و آب را در کاسه کنار بگذارید. قارچ‌های خیس خورده را خرد کنید.
- در یک قابلمه کوچک، کره را آب کنید و پیازچه خرد شده را به مدت ۵ دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شوند.
- آرد را به مخلوط کره و پیازچه اضافه کنید. آنها را دو دقیقه تفت دهید.
- به تدریج ۱٫۵ پیمانه از آب سبزیجات را اضافه کنید و مدام روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ شوند.
- قارچ‌های باقی مانده، سس سویا، خامه و آویشن را اضافه کنید. دوباره چند دقیقه دیگر هم بزنید تا کاملا غلیظ شوند.
