1
چاقی و از دست دادن حافظه
در قرن حاضر، چاقی مفرط یا اضافه وزن به عنوان یک بیماری همه‌گیر در سراسر جهان شناخته شده است. تعداد افراد چاق با شاخص توده بدنی (BMI) بیشتر از ۳۰، از ۳۰۰ میلیون نفر در سراسر جهان عبور کرده است. این در حالی است که بیش از یک میلیارد نفر در سراسر جهان با BMI در محدوده ۲۵ الی ۳۰ به عنوان افرادی شناخته شده‌اند که دارای اضافه وزن هستند. همه ما می‌دانیم که چاقی همیشه با بیماری‌های قلبی، سرطان، کلسترول و فشار خون بالا در ارتباط بوده است، اما ارتباط آن با عملکرد نامناسب مغز بحثی کاملاً جدید است.
کالری مرتبط با از دست دادن حافظه
بر اساس یک گزارش، افرادی که در سنین جوانی چربی بالایی دارند، ۳٫۶ برابر بیشتر از افراد معمولی در معرض خطر ابتلا به از دست دادن حافظه در مراحل بعدی زندگی خود هستند. طبق نتیجه یک سری آزمون حافظه در میان جامعه سالمندان با سن ۷۰ سال یا بالاتر، افرادی که غذا‌هایی با کالری بالا مصرف می‌کنند ( ۲۲۰۰ تا ۶۰۰۰ کالری در روز) نسبت به دیگر افراد سالمند بیشتر مستعد ابتلا به از دست دادن حافظه و آلزایمر هستند.
کاهش حجم مغز با افزایش مصرف چربی
چاقی و اضافه وزن تنها به از دست دادن حافظه ختم نمی‌شود، بلکه حتی باعث کاهش حجم مغز به میزان ۴ الی ۸ درصد می‌شود. کوچک شدن مغز رابطه مستقیمی با افزایش سن دارد، بدین معنی که کاهش حجم مغز، همان پیری زودرس مغز است.
رابطه بین کالری و عملکرد حافظه
کاهش وزن از طریق رژیم غذایی و ورزش می‌تواند روش خوبی برای لاغر کردن و همچنین درمان حافظه باشد. در یک مطالعه تحقیقاتی، افراد سالمند با وزن بالا و مبتلا به اختلال شناختی خفیف را تحت رژیم غذایی با کالری پایین و تمرینات فیزیکی قرار دادند. این عمل باعث کاهش BMI افراد که توسط سری آزمون‌های حافظه مشخص شده بود و در نتیجه منجر به افزایش مهارت‌های فکری، حافظه کلامی، گفتار و عملکردهای اجرایی شد. تحقیقات بیشتر نشان می‌دهد که بهترین زمان برای کاهش وزن و پیشگیری از ابتلا به مشکلات حافظه، در سنین میان‌سالی است. با این حال کاهش وزن در افراد مسن نیز می‌تواند تا حد زیادی باعث جلوگیری از خطر از دست دادن حافظه شود.
رژیم غذایی مختص بهبود حافظه
کاهش کالری و تغذیه مطلوب نقش مهمی در بهبود اختلال حافظه دارد. این در حالی است که مصرف غذا‌های پرانرژی سرشار از چربی‌های اشباع شده و اشباع نشده تأثیر مستقیم و ناخوشایندی بر روی قسمت‌های مختلف مغز دارد که اکثراً به حافظه مربوط می‌شود. تحقیقات نشان داده است که مصرف مواد غذایی غنی از فیبر، میوه، سبزی، غلات کامل و امگا ۳ می‌تواند تأثیر مثبتی بر عملکرد شناختی مغز داشته باشد.
در قرن حاضر، چاقی مفرط یا اضافه وزن به عنوان یک بیماری همه‌گیر در سراسر جهان شناخته شده است. تعداد افراد چاق با شاخص توده بدنی (BMI) بیشتر از ۳۰، از ۳۰۰ میلیون نفر در سراسر جهان عبور کرده است. این در حالی است که بیش از یک میلیارد نفر در سراسر جهان با BMI در محدوده ۲۵ الی ۳۰ به عنوان افرادی شناخته شده‌اند که دارای اضافه وزن هستند. همه ما می‌دانیم که چاقی همیشه با بیماری‌های قلبی، سرطان، کلسترول و فشار خون بالا در ارتباط بوده است، اما ارتباط آن با عملکرد نامناسب مغز بحثی کاملاً جدید است.
کالری مرتبط با از دست دادن حافظه
بر اساس یک گزارش، افرادی که در سنین جوانی چربی بالایی دارند، ۳٫۶ برابر بیشتر از افراد معمولی در معرض خطر ابتلا به از دست دادن حافظه در مراحل بعدی زندگی خود هستند. طبق نتیجه یک سری آزمون حافظه در میان جامعه سالمندان با سن ۷۰ سال یا بالاتر، افرادی که غذا‌هایی با کالری بالا مصرف می‌کنند ( ۲۲۰۰ تا ۶۰۰۰ کالری در روز) نسبت به دیگر افراد سالمند بیشتر مستعد ابتلا به از دست دادن حافظه و آلزایمر هستند.
کاهش حجم مغز با افزایش مصرف چربی
چاقی و اضافه وزن تنها به از دست دادن حافظه ختم نمی‌شود، بلکه حتی باعث کاهش حجم مغز به میزان ۴ الی ۸ درصد می‌شود. کوچک شدن مغز رابطه مستقیمی با افزایش سن دارد، بدین معنی که کاهش حجم مغز، همان پیری زودرس مغز است.
رابطه بین کالری و عملکرد حافظه
کاهش وزن از طریق رژیم غذایی و ورزش می‌تواند روش خوبی برای لاغر کردن و همچنین درمان حافظه باشد. در یک مطالعه تحقیقاتی، افراد سالمند با وزن بالا و مبتلا به اختلال شناختی خفیف را تحت رژیم غذایی با کالری پایین و تمرینات فیزیکی قرار دادند. این عمل باعث کاهش BMI افراد که توسط سری آزمون‌های حافظه مشخص شده بود و در نتیجه منجر به افزایش مهارت‌های فکری، حافظه کلامی، گفتار و عملکردهای اجرایی شد. تحقیقات بیشتر نشان می‌دهد که بهترین زمان برای کاهش وزن و پیشگیری از ابتلا به مشکلات حافظه، در سنین میان‌سالی است. با این حال کاهش وزن در افراد مسن نیز می‌تواند تا حد زیادی باعث جلوگیری از خطر از دست دادن حافظه شود.
رژیم غذایی مختص بهبود حافظه
کاهش کالری و تغذیه مطلوب نقش مهمی در بهبود اختلال حافظه دارد. این در حالی است که مصرف غذا‌های پرانرژی سرشار از چربی‌های اشباع شده و اشباع نشده تأثیر مستقیم و ناخوشایندی بر روی قسمت‌های مختلف مغز دارد که اکثراً به حافظه مربوط می‌شود. تحقیقات نشان داده است که مصرف مواد غذایی غنی از فیبر، میوه، سبزی، غلات کامل و امگا ۳ می‌تواند تأثیر مثبتی بر عملکرد شناختی مغز داشته باشد.
