مطالعهای جهانی نشان میدهد رشد چاقی در برخی کشورهای ثروتمند کند یا متوقف شده است، اما این مشکل همچنان میلیونها نفر را در سراسر جهان تحت تأثیر قرار میدهد.
مطالعهای جهانی نشان میدهد افزایش غذا خوردن بیرون از خانه با رشد چاقی، اضافه وزن در بسیاری از کشورهای جهان ارتباط مستقیم دارد.
شاخص توده بدنی از جمله ابزارهای کارآمد و درعینحال ساده در تحلیل وزن و توده بدنی در افراد است. این شاخص از تقسیم وزن بر مجذور قد به دست میآید. شاخص توده بدنی در عین سادگی و کارایی با محدودیت هایی نیز روبرو است ولی در مجموعه ابزار خوبی برای سنجش وزن افراد میباشد. اگر فرد ارزیابی شونده دچار چاقی شدید و غیرقابل کنترلی است میتواند برای رفع آن از اعمال جراحی چاقی مانند عمل اسلیو معده و عمل بای پس معده بهره گیرد.
تصور ما این است که ضرر غذای شیرین از غذای چرب بیشتر است و شیرینیها سهم بیشتری در اضافه وزن بدن دارند، درحالیکه هردو گروه چربی و شیرینی غیر از آنکه در اضافه وزن و بروز بیماریهای مختلف نقش دارند، بدن را به این نوع رژیم عادت میدهند و زمینهساز بروز اختلالات ذهنی میشوند.
پژوهشی تازه نشان میدهد ورزش صبحگاهی نسبت به زمانهای دیگر روز چربی بیشتری میسوزاند.
برخلاف آنچه اغلب به نظر میرسد این معده ما نیست که تعیین میکند که چقدر گرسنهایم بلکه مغز با تحلیل اطلاعات دریافتی از حس بینایی نقش تعیینکنندهای در درک ما از اندازه وعده غذایی و میزان خوردن دارد. دانشمندان حوزه تغذیه با این دید به سراغ پژوهشهای جدیدی که به جلوگیری از چاقی ناشی از پرخوری میانجامد رفتند.
دانشمندان پی بردهاند که چرا اختلال در چرخه خواب و آخر شب غذا خوردن به دیابت و افزایش وزن میانجامد، پیشرفتی که برای رژیم غذایی و کاهش خواب اهمیت گستردهای دارد.
طبق یافتههای مطالعه کوچکمقیاس جدیدی در دانشگاه آبردین، خوردن صبحانه مفصلتر و شام مختصرتر میتواند به کاهش وزن کمک کند، زیرا به کاهش احساس گرسنگی در شرکتکنندگان منجر شد.
بیش از 40% بزرگسالان در حال حاضر اضافه وزن دارند و حدود 13 درصد چاق هستند. چاقی و اضافه وزن خطرهای زیادی برای سلامتی دارد، از جمله بیماری قلبی، سکته مغزی، دیابت نوع 2، بیماری کلیوی و برخی سرطانها.
انتخاب اندازههای معقول وعدههای غذایی، یک روش مهم برای کنترل وزن است. اما فریب دادن خود با این تفکر که خوردن چند لقمه اضافی اشکالی ندارد نیز آسان است.