سوپ خامه‌ای بوقلمون

گوشت بوقلمون در هر ۳۰ گرم گوشت فقط یک گرم چربی دارد که برای افرادی که رژیم غذایی کم‏ چربی دارند بسیار مناسب است.

• تعداد: ۸ نفر
• زمان تهیه: ۳۰ دقیقه
• زمان پخت: ۵ تا ۹ ساعت

مواد لازم

• ۲۳۰ گرم سیب‌زمینی، نگینی خرد شده
• ۲۳۰ گرم قارچ، نگینی خرد شده
• یک پیمانه پیاز خرد شده
• یک پیمانه کرفس خرد شده (دو ساقه)
• دو عدد سینه بوقلمون
• ۱۲۳۰ گرم آب مرغ کم نمک
• ۱٫۵ قاشق چایخوری آویشن خشک
• نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
• ۳۴۰ گرم شیر
• ۳ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
• نصف پیمانه پیازچه خرد شده
• دو قاشق غذاخوری آب لیمو
• گردو خرد شده (اختیاری)

طرز تهیه

۱- در آرام‌پز، سیب زمینی، قارچ، پیاز و کرفس را با هم مخلوط کنید. روی آنها گوشت بوقلمون را بگذارید و روی آنها آب مرغ، آویشن و فلفل بریزید.

۲- در دستگاه را ببندید و حدود ۵ تا ۹ ساعت بگذارید آرام بپزد.

۳- سپس گوشت بوقلمون را از قابلمه خارج کنید و با چنگال آن را ریش‌ریش کنید. دوباره آنها را به همراه شیر و نشاسته ذرت داخل قابلمه بریزید.

۴- در آرام‌پز را ببندید و ۴۵ تا ۶۰ دقیقه دیگر بگذارید با سرعت پایین پخته شوند تا لبه های سوپ شروع کند به حباب تشکیل دادن. در این مرحله، پیازچه های خرد شده و آب لیمو را اضافه کنید.

۵- در صورت تمایل می توانید روی آن گردوی خرد شده بریزید و سرو کنید.

ارزش غذایی

• کالری: ۱۸۸
• چربی: ۱ گرم
• کلسترول: ۳۹ میلی گرم
• کربوهیدرات: ۱۸ گرم
• فیبر: ۲ گرم
• سدیم: ۴۸۷ میلی گرم
• پتاسیم: ۴۷۵ میلی گرم
• کلسیم: ۱۵۱ میلی گرم
• آهن: ۲ میلی گرم