آمریکایی‌ها بوقلمون را برای مراسم شکرگذاری می‌پزند و همه اعضای خانواده در کنار هم جمع می‌شوند. به همین بهانه، نوعی غذا که با بوقلمون تهیه می‌شود را برایتان انتخاب کرده‌ایم.
- تعداد: ۸ نفر
- زمان تهیه: ۲۵ دقیقه
- زمان خواباندن در مواد: ۱۲ ساعت
- زمان پخت: ۴۵ دقیقه
مواد لازم
- دو عدد سینه بوقلمون بدون استخوان
- دو حبه سیر رنده شده
- ۱ تا ۲ عدد فلفل چیلی قرمز خرد شده
- ¼ پیمانه آب پرتقال
- ¼ پیمانه روغن زیتون
- یک پیمانه مارمالاد پرتقال
- نصف پیمانه پیازچه خرد شده
- نصف پیمانه آب پرتقال
- یک قاشق غذاخوری زنجبیل رنده شده
- یک حبه سیر رنده شده
- یک قاشق چایخوری نمک
- یک قاشق چایخوری فلفل سیاه
طرز تهیه
۱- با کمک چاقوی اره‌ای تیز، روی سینه بوقلمون‌ها را برش دهید. سیر و فلفل چیلی را داخل این برش‌ها فرو کنید. سینه‌ها را در کنار هم داخل ظرف پیرکس بچینید.
۲- در یک کاسه کوچک، ¼ پیمانه آب پرتقال و روغن زیتون را با یکدیگر مخلوط کنید و روی بوقلمون‌ها بریزید. روی ظرف را بپوشانید و به مدت ۱۲ ساعت در یخچال بگذارید تا طعم‌دار شود.
۳- برای تهیه سس، در یک قابلمه کوچک، نصف پیمانه پیازچه، نصف پیمانه آب پرتقال، زنجبیل و سیر رنده شده را با یکدیگر مخلوط کنید روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد. حرارت را کم کنید تا حدود ۵ دقیقه نیم‌جوش باقی بماند. سپس از روی حرارت بردارید.
۴- فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. سینه‌های بوقلمون را از مواد خارج کنید. آنها را روی توری فر بچینید و کمی از سس آماده شده روی آن بریزید. نمک و فلفل بزنید و به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه در فر قرار دهید تا کاملا پخته شوند.
۵- هر ۱۵ دقیقه یکبار از سس روی بوقلمون‌ها بریزد تا کاملا طعم سس را به خود بگیرند. ۵ دقیقه پیش از برش دادن، اجازه دهید کمی خنک شود. می‌توانید با پوست پرتقال و فلفل چیلی تزئین و سرو کنید.
ارزش غذایی
- کالری: ۳۶۹
- چربی: ۸ گرم
- کلسترول: ۱۰۵ میلی‌گرم
- کربوهیدرات: ۳۱ گرم
- فیبر: ۱ گرم
- پروتئین: ۴۲ گرم
- سدیم: ۳۴۹ میلی‌گرم
- پتاسیم: ۶۰۰ میلی‌گرم
- کلسیم: ۴۰ میلی‌گرم
- آهن: ۲ میلی‌گرم
