این غذا برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها بسیار زیبا است و مواد تشکیل دهنده آن در هر خانه‌ای پیدا می‌شود.
- تعداد: ۸ نفر
- زمان تهیه: ۲۵ دقیقه
- زمان پخت: ۱۰ دقیقه
مواد لازم
- ۴۹۰ گرم خمیر آماده شیرینی پزی
- روغن
- ۹۰۰ گرم سینه بی استخوان مرغ
- یک پیمانه پیاز خرد شده
- یک پیمانه کرفس خرد شده
- یک پیمانه هویج خرد شده
- دو حبه سیر رنده شده
- ۲/۳ پیمانه آرد کامل
- نصف پیمانه خامه سبک یا شیر کامل
- سه پیمانه آب مرغ کم نمک
- نصف قاشق چایخوری نمک
- ۱/۴ قاشق چایخوری فلفل سیاه
- نصف پیمانه نخود فرنگی
طرز تهیه
۱- فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید. روی سطح میز آرد بپاشید و خمیر را با وردنه باز کنید. آن را به چهار مربع ۱۳ سانتی متری برش دهید و کنار بگذارید.
۲- داخل تابه کمی روغن بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. سینه های مرغ را اضافه کنید تا طلایی شوند. پیاز، کرفس، هویج و سیر را اضافه کنید. در تابه را بگذارید و ۵ تا ۷ دقیقه بپزید.
۳- به مرغ ها آرد اضافه کنید و ۳ دقیقه تفت دهید. به آرامی شیر یا خامه را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند. آب مرغ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. تا زمانی که بجوشد روی حرارت هم بزنید. سپس نخود فرنگی های پخته شده را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
۴- مخلوط مرغ را داخل ظرف های کوچک سوفله بریزید روی آنها یک لایه خمیر قرار دهید و به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه داخل فر بپزید تا طلایی و برشته شوند.
ارزش غذایی
- کالری: ۴۹۲
- چربی: ۲۶ گرم
- کلسترول: ۹۹ میلی گرم
- کربوهیدرات: ۳۶ گرم
- فیبر: ۲ گرم
- سدیم: ۶۳۳ میلی گرم
- پتاسیم: ۳۴۸ میلی گرم
- کلسیم: ۴۰ میلی گرم
- آهن: ۲ میلی گرم
