کیک سیب برعکس

نویسنده:

۱۲:۲۵:۰۴

مجله اینترنتی فوت و فن

این کیک باوجود اینکه سریع آماده میشه ظرافت‌ها خاص خودش رو داره. حواستون باشه که سُس شکر قهوه‌ای رو نسوزونید.

 

کیک
کره نرم شده ۳/۴ پیمانه
شکر ۱ و ۱/۲ پیمانه
تخم‌مرغ ۳ عدد
عصاره وانیل ۱ قاشق چایخوری یا نصف قاشق چایخوری پودر وانیل
شیر نصف پیمانه
آراد ۱ و ۱/۲ پیمانه
بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
نمک ۱/۴ قاشق چایخوری
دارچین ۱ قاشق غذاخوری
سیب ۴ عدد، پوست شده و به اندازه های نیم سانتیمتری بُرش داده شده

سُس
کره ۱ پیمانه
شکر قهوه‌ای ۱ پیمانه

طرز تهیه
۱- فر را روی دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت یا ۱۸۰ درجه سلسیوس از قبل گرم کنید و یک قالب کیک ۹ اینچی (۲۲ سانتیمتری) را چرب کنید.
۲- در یک کاسه کره و شکر را با هم بزنید تا خمیر مانند شوند
۳- ۳ تخم‌مرغ و شیر را داخل آنها هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند
۴- آرد، وانیل، بیکینگ پودر، نمک و دارچین را اضافه کنید. هم بزنید تا باهم ترکیب شوند.
۵- برای سُس، کره را در ماهی‌تابه روی شعله متوسط آب کنید، شکر را داخل آن مخلوط کنید. شروع به جوش آمدن (قُل زدن) که کرد آن را تنها ۳۰ ثانیه روی شعله نگه دارید.
۶- سُس را در ظرف کیک چرب شده بریزید.
۷- سیب‌ها را بصورت دایره‌ای شکل رو سُس قرار دهید
۸- مایع کیک را روی سیب‌ها بریزید و روی آن را صاف کنید.
۹- برای ۴۵ تا ۵۵ دقیقه یا تا زمانی که کیک پخته شد (روی کیک وقتی به آن انگشت می‌زنید به بالا برمی‌گردد) آن را در فر قرار دهید.
۱۰- برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بگذارید تا خُنک شود. لبه‌های کیک را با یک چاقو از ظرف جدا کنید.
۱۱- یک ظرف را بصورت برعکس روی قالب کیک قرار دهید. و سپس آن را برگردانید و تا کیک روی ظرف شما قرار گیرد.
۱۲- برشهای آن را با بستنی وانیلی یا خامه هم زده تزئین کنید.
۱۳- از خوردن آن لذت ببرید 🙂

 

برگرفته از
لینک کوتاه

دیدگاه