چیزکیک با شیرینی بامیه

نویسنده:

۱۰:۵۸:۵۲

مجله اینترنتی فوت و فن

تلفیقی از دو شیرینی دوست داشتنی را در این دستور پخت به شما نشان خواهیم داد. با ما همراه باشید.

مواد لازم
آب ۱ پیمانه
کره ۳ قاشق غذاخوری
سر قاشق چایخوری نمک
آرد ۱ پیمانه
تخم‌مرغ ۳ عدد
پنیر خامه‌ای ۴۵۰ گرم
شیر تغلیظ شده شیرین (شیر عسل) ۱ قوطی
عصاره وانیل ۱ قاشق غذاخوری یا نصف قاشق غذاخوری پودر وانیل
پودر ژلاتین بدون طعم ۲ و ۱/۲ قاشق چایخوری حل شده در ۱/۴ پیمانه آب سرد
خامه قنادی ۱ پیمانه
شکر و دارچین برای تزئین

طرز تهیه
۱- در یک ماهی‌تابه آب، کره و نمک را باهم مخلوط کرده و به نقطه جوش برسانید. سپس آرد را اضافه کرده و خوب هم بزنید.
۲- همانطور که هم می‌زنید برای چند دقیقه به پختن ادامه بدهید سپس آن را از روی شعله بردارید.
۳- تخم‌مرغ ها را یکی پس از دیگری اضافه کرده و بین اضافه کردن هر تخم‌مرغ خوب هم بزنید.
۴- خمیر را وارد یک پاکت با یک خروجی کوچک کرده و یک شکل مارپیچی بزرگ در ته یک قالب کیک کمربندی درست کنید.
۵- آن را داخل فریز قرار دهید تا خوب سفت شود.
۶- قابلمه‌ای از روغن را به دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت یا ۱۷۵ درجه سلسیوس (برای سرخ کردن آماده شود) برسانید (مطمئن شوید که دهانه قابلمه به اندازه بامیه بزرگ است).
۷- دو طرف بامیه را سرخ کنید تا طلایی رنگ شود.
۸- آن را به یک ظرف منتقل کنید و روی آن شکر و دارچین بپاشید. سپس بامیه را به قالب کیک برگردانید و کنار بگذارید.
۹- برای مایع روی آن، در یک کاسه، پنیر خامه‌ای، شیر تغلیظ شده، وانیل و ژلاتین حل شده در آب را با هم هم بزنید تا کاملا نرم و یکدست شوند. و سپس خامه قنادی را بصورت تا کردن مخلوط روی آن به آن اضافه کنید.
۱۰- مخلوط راروی بامیه بریزید و برای ۴ ساعت یا تا زماتی که سفت شود داخل یخچال قرار دهید.
۱۱- برای تزئین روی آن شکر و دارچین بریزید.
۱۲- از آن لذت ببرید 🙂

برگرفته از
لینک کوتاه

دیدگاه