378
زمانی که روی ماست آب جمع می‌شود، یک قاشق بردارید و ماست را هم بزنید. این مایعی که روی ماست جمع می‌شود، به عنوان آب ماست شناخته شده است. آب ماست عمدتاً از آب تشکیل شده؛ اما حاوی پروتئین، پتاسیم و کلسیم نیز است. هم زدن این آب داخل ماست نه تنها باعث افزایش مواد مغذی ماست می‌شود؛ بلکه باعث می‌شود غلظت ماست به صورت خامه‌ای درآید.
اگر دوست ندارید ببینید آب روی ماست جمع شده است، قبل از باز کردن در ظرف ماست یا قبل از مصرف برای بار اول، ماست را هم بزنید. در این صورت به هنگام باز کردن در ظرف ماست، آب روی آن کاملاً هم خورده و دیگر آن را نمی‌بینید.
