1
این غذا مدیترانه‌ای است و جزو غذاهای دیرپز است که باید ۴ تا ۷ ساعت فرصت داشته باشید تا بتوانید آن را تهیه کنید.
- تعداد: ۶ نفر
- زمان تهیه: ۲۵ دقیقه
- زمان پخت: ۴٫۵ ساعت
مواد لازم
- ۶۸۰ گرم گوشت گوساله، خورشتی خرد کنید
- یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۳ عدد هویج متوسط، نگینی خرد شده
- یک عدد فلفل دلمه ای زرد، خرد شده
- یک عدد پیاز متوسط خرد شده
- دو حبه سیر رنده شده
- یک قاشق چایخوری پودر انواع سبزیجات معطر
- ¼ قاشق چایخوری نمک
- ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه
- یک قوطی کنسرو گوجه فرنگی (۴۱۰ گرم)
- نصف پیمانه آب گوشت کم نمک
- ۱ ¼ پیمانه کدوسبز خرد شده
- ۱۷۰ گرم پاستا پنه
طرز تهیه
۱- در یک تابه بزرگ، گوشت را در روغن و روی حرارت متوسط تفت دهید تا طلایی شود. چربی آن را بگیرید. گوشت را داخل قابلمه بریزید، هویج، فلفل دلمه ای، پیاز، سیر، سبزیجات معطر، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. در آخر، گوجه فرنگی و آب گوشت را به قابلمه اضافه کنید.
۲- در قابلمه را بگذارید و ۴٫۵ تا ۷ ساعت بپزید تا گوشت کاملا پخته شود.
۳- ۳۰ دقیقه آخر، کدوسبز را اضافه کنید. پاستا را بپزید و آبکش کنید. گوشت را روی پاستا بریزید و سرو کنید.
ارزش غذایی
- کالری: ۳۷۱
- چربی: ۱۳ گرم
- کلسترول: ۶۴ میلی‌گرم
- کربوهیدرات: ۳۱ گرم
- فیبر: یک گرم
- سدیم: ۴۰۳ میلی‌گرم
- پتاسیم: ۸۸۹ میلی‌گرم
- کلسیم: ۸۱ میلی‌گرم
- آهن: ۴ میلی‌گرم
