1
این شام بسیار سبک است، خیلی سریع هم آماده می‌شود. به دلیل داشتن لوبیا سفید حجیم است و باعث سیر شدن می‌شود. در ضمن پروتئین زیادی نیز دارد.
- تعداد: ۴ نفر
- زمان تهیه و پخت: ۳۰ دقیقه
مواد لازم
- نصف پیمانه گردوی خرد شده
- ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- یک قشاق غذاخوری سرکه سیب
- یک قاشق غذاخوری برگ آویشن تازه
- نصف قاشق چایخوری خردل
- یک حبه سیر رنده شده
- ¼ قاشق چایخوری نمک
- فلفل سیاه
- ۴۰۰ گرم لوبیا سفید پخته شده
- یک کله کاسنی یا کاهو
- نصف یک عدد سیب خرد شده
طرز تهیه
۱- تابه را بدون روغن روی حرارت متوسط قرار دهید و گردوها را در آن ۲ دقیقه تفت دهید. سپس کنار بگذارید تا خنک شوند.
۲- برای تهیه سس، در یک کاسه، سرکه، روغن زیتون، آویشن، خردل، سیر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
۳- در یک کاسه دیگر، لوبیا سفید را با یک قاشق چایخوری سس مخلوط کنید. در یک کاسه بزرگ، کاسنی یا کاهو را خرد کنید. سس، لوبیا، سیب و گردهای بوداده را روی آنها بریزید و سرو کنید.
ارزش غذایی
- کالری: ۲۹۳
- چربی: ۲۱ گرم
- کربوهیدرات: ۲۲ گرم
- فیبر: ۸ گرم
- پروتئین: ۸ گرم
- سدیم: ۲۱۵ میلی گرم
- پتاسیم: ۴۹۷ میلی گرم
- کلسیم: ۱۰۱ میلی گرم
- آهن: ۳ میلی گرم
