پنه‌پای سیب و پنیر چدار

پنه نوعی ماکارونی لوله‌ای است که به صورت کج برش خورده است. پای هم که همیشه با آرد و تخم‌مرغ تهیه می‌شود و چیزی شبیه کیک باریک هستند.

• تعداد: ۸ نفر
• زمان تهیه: ۳۵ دقیقه
• زمان پخت: ۴۰ دقیقه

مواد لازم

• دو قاشق غذاخوری کره، آب‌شده
• ۲/۳ پیمانه خرده نان تست
• ۳ قاشق چایخوری آویشن تازه
• ۳۴۰ گرم پاستا پنه
• دو پیمانه سیب قرمز پوست‌کنده
• نصف پیمانه پیاز شیرین خردشده
• ۳ قاشق غذاخوری کره
• ۳ قاشق غذاخوری آرد کامل
• نصف قاشق چایخوری نمک
• ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه
• دو پیمانه شیر کامل
• نصف پیمانه آب سیب
• ۱۷۰ گرم پنیر خامه‌ای، نرم شده
• ۱٫۵ پیمانه پنیر چدار رنده شده
• برگ تازه آویشن

طرز تهیه

۱- فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. کف ظرف پیرکس مستطیلی را با یک قاشق غذاخوری چرب کنید. ۱/۳ پیمانه نان تست خرد شده را کف ظرف بریزید و کنار بگذارید. یک قاشق غذاخوری کره باقی مانده را نیز آب کنید. ۱/۳پیمانه تست خرد شده باقی مانده و یک قاشق چایخوری آویشن را به کره آب شده اضافه کنید و کنار بگذارید.

۲- پاستا را با آب و نمک بپزید، آبکش کنید و کنار بگذارید.

۳- در یک قابلمه بزرگ، سیب‌ها و پیاز را در سه قاشق غذاخوری کره روی حرارت ملایم به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. آرد، نمک و فلفل را اضافه کنید و دو دقیقه دیگر تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود. شیر و آب سیب را اضافه کنید و هم بزنید. اجازه دهید مایه روی حرارت بماند تا غلیظ شود. حرارت را کم کنید، پنیر و دو قاشق چایخوری آویشن را اضافه کنید و هم بزنید تا پنیرها آب شوند.

۴- سس تهیه شده را روی پاستا بریزید و هم بزنید. پاستا را داخل ظرف بریزید و باقی مانده خرده نان‌های تست را اضافه کنید.

۵- غذا را به مدت ۴۰ دقیقه در فر بپزید تا سطح آن طلایی و برشته شوند. این غذا را با آویشن تازه تزئین و سرو کنید.

ارزش غذایی

• کالری: ۴۶۹
• چربی: ۲۴ گرم
• کلسترول: ۷۱ میلی‌گرم
• کربوهیدرات: ۴۶ گرم
• فیبر: ۲ گرم
• قند: ۹ گرم
• پروتئین: ۱۵ گرم
• سدیم: ۴۳۸ میلی‌گرم
• پتاسیم: ۲۹۷ میلی‌گرم
• کلسیم: ۲۶۳ میلی‌گرم
• آهن: ۲ میلی‌گرم