سوسیس از گوشت چرخ‌کرده به همراه چربی حیوانی، نمک، ادویه و گاهی اوقات گیاهان معطر تهیه می‌شود.
- زمان تهیه: ۴۰ دقیقه
- زمان پخت: ۴۰ دقیقه
- تعداد: ۸ ساندویچ
مواد لازم
- یک رول سوسیس کوچک
- یک قاشق غذاخوری کره
- دو حبه سیر رنده شده
- دو قاشق غذاخوری آرد کامل
- یک پیمانه شیر کامل
- نمک و فلفل سیاه
- دو قاشق چایخوری پیازکوهی خرد شده
- ۸ عدد بیسکوئیت کره‌ای*
- عسل
طرز تهیه
۱- روغن را در تابه گرم و سوسیس ها را حلقه ای و در روغن سرخ کنید تا برشته شوند. سوسیس ها را از تابه خارج و به تابه کره اضافه کنید. سیر را به مدت ۳۰ ثانیه در کره تفت دهید و سپس آرد را اضافه کنید تا بوی خامی آن گرفته و رنگش طلایی شود. به آرامی شیر، نمک و فلفل را اضافه کنید و مدام هم بزنید. اجازه دهید ۳ تا ۵ دقیقه مواد نیم جوش روی حرارت متوسط بمانند تا غلیظ شوند. در آخر، پیاز کوهی ریز شده را به آن اضافه کنید.
۲- برای تهیه ساندویچ ها، بیسکوئیت ها را نصف کنید، روی لایه پایین کمی عسل بریزید و سپس سوسیس را روی آن بگذارید. کمی از سس آماده شده را روی آن بریزید و لایه دیگری از بیسکوئیت را روی آن بگذارید.
بیسکوئیت کره‌ای
مواد لازم
- ۴ پیمانه آرد به همراه مخمر
- یک قالب کره+ ۳ قاشق غذاخوری
- ۲ تا ۳ پیمانه شیر سرد
- یک قاشق غذاخوری روغن گیاهی
طرز تهیه
۱- فر را با دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت گرم کنید. سینی فر را داخل فر بگذارید تا گرم شود. پیش از تهیه بیسکوییت، کاسه همزن، چاقوی برش، آرد و کره را ۱۵ دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا سرد شوند.
۲- آرد را داخل کاسه سرد شده همزن بریزید، قالب کره را داخل آن بیندازید و با چاقوی برش خیلی سریع آن را به تکه های کوچک تقسیم کنید. شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به شکل خمیر در بیایند. خمیر را روی سطح صاف با وردنه باز کنید و ۱۰ عدد دایره به ضخامت ۶٫۵ سانتی‌متر برش بزنید.
۳- سینی را از فر خارج کنید و بیسکوییت ها را داخل آن بچینید، روی آنها کره آب شده بمالید و به مدت ۱۵ تا ۲۵ دقیقه داخل فر بپزید تا طلایی و برشته شوند.
