این شیرینی همچون شیرینی کشمشی است اما طعم اصلی آن را سیب تشکیل داده است.
- تعداد: ۶ نفر
- زمان تهیه: ۳۰ دقیقه
- زمان پخت: ۱۰ دقیقه
مواد لازم
- نصف پیمانه کره آب شده
- ۲/۳ پیمانه شکر
- ۲/۳ پیمانه شکر قهوه‌ای
- یک قاشق چایخوری پودر دارچین
- نصف قاشق چایخوری جوش شیرین
- نصف قاشق چایخوری جوزهندی
- ۱/۸ قاشق چایخوری پودر میخک
- یک عدد تخم‌مرغ درشت
- ¼ پیمانه آب سیب
- دو پیمانه آرد کامل
- یک پیمانه گردوی خرد شده
- یک پیمانه سیب پوست‌کنده و خرد شده
برای روکش خامه‌ای سیب
- ۴ پیمانه پودر قند
- ¼ پیمانه کره آب شده
- یک قاشق چایخوری وانیل
- ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری آب سیب
طرز تهیه
۱- فر را با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت گرم کنید. سینی فر را چرب کنید و کنار بگذارید. در یک کاسه بزرگ، کره را با سرعت متوسط هم‌زن برقی به مدت ۳۰ ثانیه هم بزنید.
۲- شکر سفید، شکر قهوه‌ای، دارچین، جوش‌شیرین، جوزهندی و میخک را اضافه کنید و خوب هم بزنید. تخم‌مرغ . آب سیب را اضافه کنید. تا حدی که می‌توانید با دستگاه هم‌زن مخلوط کنید آرد اضافه کنید. سپس بقیه آرد را بریزید و با کمک قاشق چوبی هم بزنید. در آخر نیز سیب و گردو را اضافه کنید.
۳- با قاشق یک قطره بزرگ از خمیر را روی سینی فر بریزید و در فاصله ۵ سانتی‌متری قطره‌های بعدی را به همین ترتیب بریزید. فاصله را رعایت کنید زیرا در طول پخت خمیر باز می شود.
۴- سینی را به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در فر بپزید تا طلایی شوند. پس از سرد شدن، روی آنها خامه‌سیب را بریزید و سرو کنید.
۵- برای تهیه خامه سیب، در یک کاسه متوسط، پودر شکر، کره، وانیل و آب سیب را با یکدیگر مخلوط کنید و خوب هم بزنید.
ارزش غذایی
- کالری: ۱۴۰
- چربی: ۶ گرم
- کلسترول: ۱۴ میلی‌گرم
- کربوهیدرات: ۲۲ گرم
- فیبر: ۱ گرم
- پروتئین: ۱ گرم
- سدیم: ۴۹ میلی‌گرم
- پتاسیم: ۳۴ میلی‌گرم
- کلسیم: ۱۰ میلی‌گرم
- آهن: ۰ میلی‌گرم
